Home Foods Cara Bikin Bistik Daging Sapi yang Simple

Cara Bikin Bistik Daging Sapi yang Simple

34
0
Cara Bikin Bistik Daging Sapi

Selamat datang di artikel cara bikin bistik daging sapi ini.

Seperti yang banyak orang ketahui bahwa bistik adalah makanan yang pada umumnya dibuat dari daging sapi. Langsung saja yuk simak artikelnya.

Cara Bikin Bistik Daging Sapi

1. Cara Bikin Bistik Daging Sapi Lada Hitam

Bahan-bahan:

  • Daging iris tipis 1/4
  • Buncis dan wortel rebus
  • Tepung bumbu krispi (ditambah sedikit air)
  • Tepung maizena/tapioca 1 sdm
  • Bawang bombai besar diiris 1/2
  • Minyak untuk menggoreng
  • Margarin untuk menumis 1 sdm
  • Air 300 ml

Bahan Pelengkap:

  • Saori saus lada hitam 1 sachet
  • Kecap ikan 1 sdm
  • Gula pasir 1 sdt
  • Kecap inggris 1 sdm
  • Merica bubuk
  • Garam
  • Kecap manis 1 sdm

Bumbu Halus:

  • Bawang putih 3
  • Bawang merah 1
  • Pala secukupnya

Cara Bikin Bistik Daging Sapi:

  1. Irislah daging sapi yang telah dipresto secara tipis-tipis, sisihkan.
  2. Buatlah adonan untuk pelapis daging yang terbuat dari tepung bumbu krispi yang sudah dicampur sedikit air.
  3. Masukkanlah dagingnya satu persatu agar tercampur rata bersama adonan.
  4. Gorenglah daging itu satu persatu pada minyak panas lalu angkat jika telah kecoklatan, sisihkan.
  5. Tumislah bombai dengan margarin, kemudian disusul oleh bumbu halus tunggu dulu sampai harum, lalu masukkan air, tambahkan bahan pelengkapnya.
  6. Lalu masukkanlah tepung maizena yang telah dilarutkan sedikit air.
  7. Matikan api, saus sudah selesai, siram di atas daging yang sudah ditata (opsional).
  8. Sebelum di sajikan, tambahkan potongan wortel juga buncis.

2. Cara Bikin Bistik Daging Sapi Sederhana

Bahan-bahan:

  • Daging sapi has dalam bersihkan, potong-potong 500 gr
  • Tomat, potong-potong kasar 3 buah
  • Saus tomat 5 sdm
  • Kecap manis secukupnya
  • Mentega untuk menumis 2 sdm
  • Kentang rebus 3 buah

Bahan Halus:

  • Bawang merah 10 siung
  • Bawang putih 5 siung
  • Pala, garam, gula, merica secukupnya

Bahan Pelengkap:

  • Wortel rebus secukupnya
  • Selada secukupnya
  • Tomat secukupnya

Cara Bikin Bistik Daging Sapi:

  1. Panaskanlahlah mentega, lalu tumis bumbu halus hingga baunya harum.
  2. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna.
  3. Lalu masukkan bahan-bahan, tomat buah yang telah dipotong, saus tomat, kecap manis, aduk kembai.
  4. Tambahkan air secukupnya, saat setengah matang tambahkan kentang yang telah dipotong.
  5. Masak hingga daging lunak serta bumbunya meresap, koreksilah rasa, kemudian sajikan bersama dengan bahan pelengkap.
Baca Juga : Cara Masak Sayur Lodeh Terong

Bagian Daging Sapi yang Cocok Untuk Dibuat Jadi Steak

Bagian Daging Sapi yang Cocok Untuk Dibuat Jadi Steak

1. Tenderloin

Tenderloin ialah bagian daging yang diambil dari badan sapi pada bagian dalam ke belakang dekat ekor. Sesuai namanya, tenderloin merupakan bagian daging sapi yang mempunyai tekstur yang paling tender atau pun lembut ketika setelah diolah.

Dikenal juga sebagai daging has dalam atau fillet mignon, kelembutan tenderloin ini asalnya dari kadar lemak yang rendah dan tidak mempunyai otot yang membuat daging tersebut menjadi alot.

Tekstur lembut tenderloin membuat bagian tanpa lemak itu menjadi primadona bagi pecinta steak. Selain teksturnya yang lembut, kadar lemak rendahnya membuat daging bagian ini menjadi lebih sehat. Cocok untuk yang sedang menjalani diet tapi tetap mau menyantap steak yang nikmat.

2. Sirloin

Selain dari bagian tenderloin,juga ada daging has luar atau juga disebut sirloin yang mana diambil dari daging iga pada bagian bawah sapi. Memiliki letak dekat pinggul sapi membuat tekstur dagingnya lebih keras dibanding dengan tenderloin.

Walaupun seperti itu, lapisan lemak yang melapisi daging membuat cita rasa sirloin jadi lebih gurih, juicy. Dengan harga yang jauh lebih terjangkau dibanding dengan daging tenderloin ini, selain itu sirloin juga salah satu bagian daging yang difavoritkan oleh penikmat steak.

3. Striploin

Striploin atau juga disebut sebagai New York strip, ialah bagian daging sapi yang letaknya dekat dengan bagian daging tenderloin yang lembut. Jika sudah dilihat dengan seksama, striploin mempunyai ciri khas yaitu pada bagian lemak yang melapisi salah satu sisi potongan daging.
Hal ini membuat tekstur dagingnya lembut serta berminyak karena lelehan dari lemaknya.

4. T-Bone

Sesuai dari namanya, T-Bone ialah daging steak dengan tulang bentuknya T yang berada pada tengah daging. Yang unik, di antara tulang tersebut ada dua bagian daging yang beda.

Pada satu sisinya ialah bagian dari tenderloin dan sisi yang lainnya ialah daging striploin. Perpaduan dari dua bagian yang berbeda inilah yanng membuat cita rasa dari daging T-Bone jadi lebih lembut, gurih.

5. Rib Eye

Rib eye ialah bagian daging sapi yang diambil pada sekitar tulang rusuk. Disebut juga dengan nama Scotch fillet, banyaknya lemak pada daging sehingga menghasilkan rasa yang juicy.

Lelehan lemak ketika dipanggang membuat tampilan daging lebih basah serta menggugah selera. Tidak lezat saja, daging rib eye biasa dipotong dengan ukuran yang besarnmembuatnya cocok untuk penggemar makanan dengan porsi besar.

Semoga cara bikin bistik daging sapi dan bagian daging yang cocok dijadikan steik dapat bermanfaat. Kunjungi Bumbu Bistik Daging Giling yang Lezat.

Terimakasih dan selamat mencoba…