Cara Bikin Serundeng Kelapa Manis yang enak, renyah dan beraroma Serundeng yang harum cocok disantap dengan nasi panas dan masakan lainnya.
Tak hanya kelapa, Serundeng juga memiliki banyak racikan. Sundeng kelapa manis terbuat dari parutan kelapa, serundeng digunakan sebagai isian dan pendamping berbagai masakan.
Selain rasanya yang enak dan renyah, makanan ini juga lestari dan bisa menjadi pelengkap sahur dan buka puasa Ramadhan. Serundeng merupakan makanan khas Indonesia yang sering digunakan sebagai pendamping nasi.
Rundeng Kelapa Manis terbuat dari kelapa parut yang digoreng hingga berwarna cokelat keemasan dengan bumbu seperti bawang merah, cabai, bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, gula pasir, asam jawa, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
Rempah-rempah ini dihancurkan sebelum digunakan. Serundeng biasanya disajikan dengan potongan daging sapi yang digoreng seperti sajian serundeng sapi, atau ditaburkan di atas soto, ketan, atau burasa (makanan Makassar) untuk menambah rasa asin pada masakan.
Kelapa banyak ditemukan di berbagai daerah di Indonesia. Karena buah kelapa mengandung air yang segar dan manis. Selain itu buah kelapa juga bisa dimakan, biasanya buah kelapa dikerok dengan sendok dan alat lainnya.
Anda bisa melakukannya sendiri, itu juga mudah dilakukan. Anda bisa mengolahnya di rumah tanpa harus membelinya di minimarket, mall, dll.
Kelezatan kelapa dan buah yang disuling menjadi Serundeng Kelapa semakin disukai oleh berbagai kalangan masyarakat sebagai lauk yang ringan dan tahan lama.
Pernahkah Anda mendengar tentang cincin kelapa? Serundeng Kelapa Manis adalah salah satu lauk atau lauk bakpao yang ringan namun tidak membosankan.
Apakah Anda tahu cara membuat serundeng kelapa manis sendiri dan memasarkannya di berbagai tempat? keuntungannya tentu cukup banyak. Oleh karena itu bahan untuk membuat Serundeng sudah siap.
Berikut Cara Bikin Serundeng Kelapa Manis dan Serundeng Lainnya
1.Serundeng Kelapa Manis
Bahan-Bahan :
- 1 buah kelapa setengah tua
Bumbu Halus :
- 9 siung bawang putih
- 9 siung bawang merah
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 1/2 sdm garam
- Bahan lainnya
- 3 lembar daun salam
- 1 sdm asam jawa
- 5 lembar daun jeruk
- 1 buah gula jawa ukuran sedang
- 2 ruas jari lengkuas geprek
Cara Membuat:
- Campur kelapa parut dan bumbu halus, garam dan 4 sendok makan gula.
- Aduk sampai rata, baru masukkan ke wajan keringTambahkan daun salam di atas kelapa.
- Nyalakan kompor dengan api kecil.
- Sangrai kelapa kering hingga berwarna kuning dan jangan sampai ditinggalkan karena akan menyebabkan hangusSetelah kelapa kering matikan api.
- Masukkan 1 sendok gula pasir, aduk hingga rata.
- Simpan di atas kedap udara, bisa bertahan 1 bulan sampai 2 bulan.
2. Serundeng Kuning
Bahan-Bahan :
- 150 gr kelapa parut
- 2 daun jeruk
- gula dan gram secukupnya
Bumbu Halus :
- 5 bawang merah
- 2 bawang putih
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus dengan api kecil, masukkan kelapa parut dan aduk rata.
- Bumbui dengan garam dan gula
- Goreng dalam wajan dengan api kecil
- Aduk hingga matang dan kering
- Tes rasa, bila sudah pas matikan api
- Dinginkan serundeng dan simpan dalam wadah kedap udara.
2. Serundeng Tongkol
Bahan-Bahan :
- 1 batang serai, memarkan
- 4 potong tongkol pindang, cuci dengan air bersih, suwir halus
- 1 genggam parutan kelapa
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk, iris halus
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- garam, gula, merica secukupnya
Bumbu Halus :
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 2 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus bersama daun salam serta serai hingga harum dan tidak langu
- Kemudian masukkan jagung parut dan kelapa parut, aduk rata
- Tambahkan air secukupnya. Kemudian tambahkan garam, gula dan merica. Koreksi rasa. masak hingga agak mengering
- Terakhir masukkan potongan daun jeruk dan cabai merah, aduk-aduk sampai merata.Angkat dan hidangkan.
Itulah Resep dan cara membuat serundeng bisa Anda buat sendiri dirumah sebab bahan membuatnya cukup mudah didapat.
