Usaha Martabak Manis – Martabak merupakan makanan yang cukup terkenal dan populer di Indonesia. Nama martabak itu ada dua jenis, yaitu martabak manis atau biasa disebut terang bulan dan martabak telur.
Kedua varian Martabak ini sangat nikmat jika disantap dalam keadaan masih hangat dan bisa dijadikan cemilan untuk bersantai dengan segelas teh atau secangkir kopi panas. Martabak telur jenis ini bisa dimakan dengan tambahan nasi atau sebagai lauk dengan timun segar.
Kedua jenis martabak ini dijual bersamaan, sehingga pelanggan bisa memilih antara martabak manis atau martabak telur sesuai selera. Kedua masakan tersebut memiliki banyak penggemar karena rasa martabak yang lembut dan manis serta martabak telur yang asin dan enak.
Penjual Martabak biasanya bisa kita jumpai pada sore hingga malam hari. Peluang usaha warung martabak ini juga sangat menarik, dibawah ini akan kami bahas uraian warung martabak sebagai berikut :
Usaha Martabak Manis
1. Bahan baku Martabak
pembuatan martabak ini terbagi menjadi dua bagian yaitu bahan adonan martabak manis dan bahan martabak telur untuk kulit dan isinya. Bahan pembuatan martabak manis ini adalah tepung terigu, susu segar, mentega, telur, gula pasir, baking powder, ragi dan garam.
baca juga : Peluang Usaha Gudeg yang Enak dan juga praktis
Untuk bahan martabak manis ini bisa disesuaikan dengan bahan yang berbeda seperti moonshine, kacang tanah, ketan hitam, pisang, keju, selai strawberry, susu kental manis, keju dan coklat. Semua bahan tersebut dapat dipadukan menurut konsumen.
Adapun bahan adonan martabak telur ini bahan kulitnya adalah telur, tepung terigu, air, garam, minyak goreng. Isiannya adalah campuran daging giling, bawang putih, bawang merah, telur (ayam atau bebek), daun bawang, santan, garam, merica, dan gula.
Untuk sausnya, Anda membutuhkan cuka, cabai rawit, gula merah, bawang merah, dan acar. Bahan untuk kedua jenis maratabak ini bisa dengan mudah dibeli di supermarket atau pasar terdekat.
Untuk menghemat biaya sebaiknya beli bahan martabak ini di pasar tradisional, karena harga makanan di pasar tradisional relatif mudah, dan kualitasnya sama dengan di toko atau supermarket.
2. Tempat Usaha Martabak
Toko martabak ini bisa berada di berbagai tempat, karena biasanya semua tempat bisa dijadikan toko. Seperti di mall dan jalanan yang ramai, pasti ada penjual Martabak. Pengamatan terlebih dahulu harus dilakukan untuk mendapatkan lokasi yang strategis.
Perusahaan martabak ini biasanya beroperasi di pasar, kawasan perbelanjaan, kawasan perkantoran, mal, tempat wisata atau bahkan di dekat bangunan tempat tinggal.
3. Perlengkapan Usaha Martabak
Memikirkan perusahaan Martabak, peralatan perusahaan harus mencakup gerobak pedagang kaki lima dan etalase untuk dijual di kios. Aneka alat masak seperti botol gas, oven, wajan datar, spatula untuk menggoreng telur tembakau Maratha.
Saringan dan loyang bulat untuk pembuatan martabak manis. Perangkat lainnya seperti wadah plastik untuk menyimpan cangkang pasta dan isinya, parutan keju, pisau, kertas perkamen dan wadah kotak makanan.
peralatan
- keranjang belanja/toko
- Tabung gas dan kompor
- Spatula dan wajan datar
- Loyang bundar
- saringan minyak
- Pisau
- Wadah penyimpanan plastik
- Keju parut
- kertas roti dan kotak makanan
Contoh Resep Martabak Manis
Dibawah ini adalah resep dari martabak Manis yang mungkin bisa Anda coba, lebih detailnya bisa dilihat sebagai berikut :
Martabak Manis
Bahan :
- 250 gram tepung terigu
- ¼ sendok teh garam
- 2 sendok makan tepung maizena
- 2 telur
- 50 gram mentega cair
- 450 ml air
- 1 sendok makan baking powder
- ½ sdt pasta pandan atau air daun pandan
- Minyak goreng secukupnya untuk olesan
Bahan isi :
- 2 sendok teh gula bubuk untuk taburan
- 1 sendok makan mentega untuk olesan
- 4 sendok makan krim mentega
- 100 gram keju cheddar parut
Cara Membuat:
- Campur tepung terigu, maizena, garam hingga rata.
- Tambahkan air, mentega cair, telur satu per satu, aduk hingga rata.
- Tambahkan pasta pandan atau air daun pandan, aduk hingga rata dan tidak berbutir.
- Blender kembali hingga adonan terlihat lebih halus. Biarkan selama sekitar 2 jam.
- Tambahkan baking powder dan aduk kembali hingga bahan tercampur rata.
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng. Tuang adonan lalu pipihkan. Tutupi pasta sampai matang, sekitar 10 menit.
- Setelah matang, angkat dan olesi dengan mentega.
- Taburkan gula bubuk di atas adonan yang sebelumnya diolesi minyak.
- Biarkan agak dingin, olesi permukaan adonan dengan buttercream dan taburi keju parut. Potong menjadi dua dan susun.
- Iris sesuai selera dan sajikan hangat.
- jika anda membutuhkan alat alat kebutuhan rumahtangga, perkebunan dan pertanian kunjungirumah mesin
