Resep Soto Lamongan, Rasa Khas Jawa Timur

Kamu rindu dengan rasa dan aroma khas dari soto Lamongan dari Jawa Timur? Jangan khawatir, kali ini kamu bisa membuatnya sendiri dengan resep soto lamongan dalam artikel ini! Rasa lezat khas Jawa Timur bisa dengan mudah kamu dapatkan simak hingga selesai ya!

Soto Lamongan

Soto Lamongan adalah salah satu hidangan khas Jawa Timur yang sangat terkenal di Indonesia. Dikenal dengan kuah santan yang kaya rempah, potongan daging ayam atau sapi yang lezat, serta bahan pelengkap yang beragam, Soto Lamongan telah menjadi favorit banyak orang dan sering dijadikan hidangan istimewa dalam berbagai acara. Kelezatan dan aroma rempah khasnya membuat Soto Lamongan tak pernah lekang oleh waktu. Berikut adalah resep Soto Lamongan yang bisa Anda coba untuk menghadirkan cita rasa Jawa Timur di meja makan Anda.

Selain itu, soto Lamongan juga dilengkapi dengan mie kuning, tauge pendek (tauge kecil), irisan seledri, bawang merah goreng sebagai topping, serta pelengkap lain seperti perasan jeruk nipis dan sambal.

Bahan-bahan:

Note: Jumlah bahan dapat disesuaikan dengan kebutuhan dan jumlah porsi yang diinginkan.

Kuah:

1. Daging ayam atau sapi – 500 gram (potong menjadi bagian-bagian)
2. Bawang putih – 5 siung (haluskan)
3. Bawang merah – 3 siung (haluskan)
4. Jahe – 2 cm (memarkan)
5. Serai – 2 batang (memarkan)
6. Daun salam – 2 lembar
7. Daun jeruk – 2 lembar
8. Kaldu ayam atau sapi – 1 liter
9. Santan kental – 400 ml
10. Minyak goreng – 2 sendok makan
11. Garam – secukupnya
12. Merica bubuk – secukupnya

Bumbu Halus:

1. Kemiri – 3 butir
2. Ketumbar – 1 sendok teh
3. Kunyit – 1 cm
4. Lada hitam – ½ sendok teh
5. Gula pasir – 1 sendok teh

Bahan Pelengkap:

1. Mie kuning – rebus dan tiriskan
2. Telur rebus – potong menjadi dua bagian
3. Tauge – seduh dengan air panas, tiriskan
4. Daun bawang – iris halus
5. Seledri – iris halus
6. Bawang goreng
7. Jeruk limo – iris menjadi beberapa bagian
8. Sambal – sesuai selera

Cara Memasak:

1. Siapkan Bahan: Rebus potongan daging ayam atau sapi dalam air mendidih hingga matang. Tiriskan daging dan suwir-suwir dagingnya. Simpan kaldu rebusan sebagai kuah soto.
2. Bumbu Halus: Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
3. Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Tambahkan Rempah-Rempah: Masukkan bawang putih, bawang merah, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu dan rempah-rempah melepaskan aroma harum.
5. Tambahkan Daging Suwir: Masukkan daging suwir ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap dalam daging.
6. Tuangkan Kaldu dan Santan: Tuangkan kaldu ayam atau sapi dan santan kental ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan mendidih perlahan.
7. Penyempurnaan Rasa: Tambahkan garam dan merica bubuk sesuai selera. Aduk rata dan biarkan kuah meresap dalam daging.
8. Penyajian: Siapkan mangkuk. Letakkan mie kuning, tauge, dan potongan telur rebus di dalam mangkuk. Tuangkan kuah soto beserta daging suwir ke dalam mangkuk.
9. Taburi Pelengkap: Taburi soto dengan daun bawang, seledri, bawang goreng, dan kerupuk sesuai selera. Berikan irisan jeruk limo untuk memberikan sentuhan segar pada kuah.
10. Sajikan Hangat: Soto Lamongan siap disajikan! Nikmati kenikmatan kuah santan yang gurih dan kaya rempah, serta paduan rasa yang autentik dari Jawa Timur.

Soto Lamongan adalah hidangan yang menghadirkan cita rasa Jawa Timur dengan sentuhan rempah yang khas. Kuah santan yang lezat dan berlimpah rempah membuatnya menjadi pilihan istimewa. Dengan resep di atas, Anda dapat merasakan kelezatan Soto Lamongan di rumah.

Selamat mencoba! Semoga berhasil membuat Soto Lamongan yang lezat dan menggugah selera! Jangan lupa berkreasi dengan variasi tambahan seperti telur rebus, tahu goreng, atau kerupuk sebagai pelengkap. Selamat menikmati hidangan yang enak ini!