resep soto betawi komplit – Soto merupakan salah satu kuliner khas Indonesia dan terkenal dengan cita rasa dan masakan yang berbeda di setiap daerah. Ada yang disajikan dengan kuah bening berwarna kuning, bahkan ada yang berwarna cokelat seperti Rawon.
Bicara soal soto, Jakarta juga punya kuliner khas yang tidak kalah enaknya, yaitu soto betawi. Soto Betawi biasanya disajikan dengan kuah kental dan asin yang terbuat dari santan dan campuran bumbu.
Anda juga bisa mengganti santan dengan susu untuk sup yang lezat dan beraroma. Jangan lupa tambahkan bawang bombay, asinan wortel, bawang goreng dan cabai rawit sebagai bahan pelengkap agar soto betawi semakin nikmat.
Resep Soto Betawi Susu ini memiliki rasa yang asin dan creamy. Isiannya terdiri dari kentang, kentang dan tomat. Saat makan, mungkin juga ada menu buka untuk sahur.
Jika Anda baru menerima pembayaran, Anda bisa menyiapkan Soto Betawi yang enak. Kalau bisa dibuat dari santan, sekarang bisa dibuat dari susu segar dengan rasa asin yang creamy.
Soto Betawi adalah makanan khas Jakarta yang terkenal dengan 2 versi, santan dan susu segar. Ada yang berwarna putih pucat, ada pula yang sudah diberi cabai hingga agak kemerahan dan pedas. Di bawah ini adalah resep dan tips membuat Soto Betawi
Resep Soto Betawi Komplit
Bahan-bahan yang perlu kita siapkan terlebih dahulu adalah sebagai berikut:
- Potong 510 gram daging sapi dari luar
- 6 cm kayu manis
- 5 kunci
- 6 kapulaga
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 210 gram paru sapi dimasak
- 211 gram bulu mata matang
- 210 gram isi matang
- 660 ml susu cair
- 2 sendok makan merica bubuk
- 3 sendok makan kaldu jamur
- 1 sendok makan gula pasir
- 2 sendok teh garam
Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan bumbu tersebut adalah :
- 11 bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 sendok makan ketumbar
- 2 cm jahe
baca juga : Cara Membuat Sayur Lodeh
Bahan tambahan:
- kentang rebus, potong-potong
- tomat merah dipotong-potong
- daun bawang cincang halus
- bawang merah untuk digoreng
- jeruk nipis
- keripik goreng
- saus sambal
Soto Betawi Rebus air terlebih dahulu, lalu daging bersama kayu manis, cengkeh, kapulaga dan lengkuas hingga daging matang. Bumbu yang digunakan Tumbuk bumbu dengan sedikit air hingga halus.
- Kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Jika itu daging yang dimasak, itu berisi
- Kemudian masukkan daun jeruk, daun salam dan serai lalu tumis hingga bumbu meresap.
- Kemudian paru-paru dimasukkan dengan membelai.
- Kemudian tambahkan bumbu merica, kaldu bubuk dan garam dan didihkan kembali. Tuang susu dan aduk hingga mendidih dan angkat.
- Susun Atur irisan kentang dengan tomat dalam mangkuk.
- Tuang saus susu di atas rebusan bersama potongan daging lainnya.
- Sajikan dengan daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis dan keripik dan saus cabai
Resep Tuna Abon, alternatif lauk enak dan mudah dibuat
Tips membuat soto susu betawi
Pertama-tama, kuah susu Soto Betawi memiliki rasa yang asin dan nikmat. Akan lebih baik untuk memasak masing-masing bagian dalam secara terpisah. Jika sudah empuk, iris dan masak dengan kuah soto.
Kedua untuk kuah soto yang bisa menggunakan susu UHT segar yang siap pakai.
Baca juga : Cara Membuat Sayur Lodeh
Ketiga, saat memasak soto, aduk sesekali agar kuahnya tidak meluap.
Keempat, jika tidak suka susu, bisa diganti dengan santan segar dengan takaran yang sama.
