Cara Membuat Soto Ayam Santan

Cara Membuat Soto Ayam Santan – Siapa yang tidak tahu makanan asli Indonesia ini? Soto adalah hidangan hangat dengan sup. Salah satu resep soto rumahan termudah adalah soto ayam dengan santan.

Ayam merupakan bahan makanan yang tidak banyak mengandung lemak, sehingga dapat dimakan oleh beberapa kalangan.

Padahal tidak terlalu sulit membuat sop santan, Sup ayam bisa Anda sajikan untuk berbagai acara keluarga, arisan atau perayaan lainnya. Tertarik dengan resep sop santan? berikut adalah resep dan Cara Membuat Soto Ayam Santan:

Cara Membuat Soto Ayam Santan

1. Resep Soto ayam Santan

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 2-4 bagian
• 250 ml santan kental
• 1000 ml santan cair dari 1 1/2 buah kelapa tua
• 3 batang serai
• 5 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas memar

baca juga : Resep Membuat Kolak Pisang

Rempah-rempah yang dihaluskan:

• 3 sendok makan ketumbar panggang
• 1 sendok makan jintan panggang
• 1 sendok teh lada bulat
• 3 siung bawang putih
• 7 bawang merah
• 1 sendok teh jahe cincang atau parut
• 1 sendok makan kunyit cincang
• Garam secukupnya

Bahan tambahan:

• 5 butir telur rebus, dibagi 2-4
• 250 gram tomat dipotong-potong
• 350 gram kentang rebus
• Ada cukup keripik
• Bawang goreng sesuai selera
• jeruk nipis secukupnya
• Kecap manis secukupnya. Di sini Anda dapat membeli kecap.
• Cabe merah atau cabe rawit secukupnya, bersihkan, tumis hingga matang dengan sedikit minyak

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya dengan 3 sendok          makan minyak hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga kaku, tuang santan cair.
3. Rebus dengan api kecil hingga ayam empuk. Angkat ayam,      gosok dengan 1 sendok teh garam,
4. buang bijinya dan potong dagingnya. Tuang santan kental        ke dalam kuah yang sudah dibumbui, lalu didihkan.
5. Bagi kentang, tomat, telur dan ayam ke dalam mangkok,        tuangi kuah panas dan taburi bawang goreng.
6. Sajikan dengan nasi atau patty rubah dan sisinya.

2. Resep Sup Ayam Santan Buatan Sendiri

Bahan:

• 1 kg ayam kampung, matang
• tanah liat, dikeringkan dengan air panas
• Kecambah, rendam air panas, tiriskan
• Santan terbuat dari 1/2 butir kelapa
• Bawang goreng, untuk celupan

Bumbu:

• Merica untuk rasa
• ketumbar secukupnya
• 10 hazelnut
• 1 potong jahe
• 1 ruas kunyit
• 2 batang serai, memarkan
• Lengkuas, memar
• 3 siung bawang putih
• 12 bawang merah
• Tambahkan garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• Bubuk kaldu ayam secukupnya
• 4 lembar daun jeruk

Cara Membuat:

1. Ayam dicuci bersih, dipotong-potong, lalu direbus hingga          empuk.
2. Bumbu yang sudah dibersihkan dimasak hingga harum.            Kemudian masukkan ke dalam air rebusan ayam.
3. Masak hingga mendidih, lalu masukkan santan sambil terus      diaduk agar santan tidak pecah, masak hingga mendidih, lalu angkat.
4. Cara penyajiannya dengan bihun, kecambah, taruh dalam        mangkok, tuang soto dan ayam dari soto, taburi bawang          goreng.

3. Resep kuah santan kental

Bahan:

• 1 liter santan kental dari 1 butir kelapa
• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 2 bagian

Rempah-rempah yang dihaluskan:

• 4 siung bawang putih
• 3 buah kemiri, sangrai
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• 2 sendok teh garam
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan

Bumbu tambahan:

• Irisan bawang
• Bawang goreng

Cara Membuat:

1. Masak ayam dengan santan, bumbu halus, daun salam,            serai dan lengkuas. Lalu aduk hingga merata.
2. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
3. Kemudian keluarkan ayam, panggang dagingnya.
4. Tempatkan ayam suwir dalam mangkuk. Siram dengan saus pedas, taburi dengan daun bawang cincang dan bawang goreng.

4. Resep soto ayam santan yang enak

Bahan:

• 1 1/2 liter air
• 1 ekor ayam kampung, cuci bersih
• 1 1/2 liter santan kental dari 1 butir kelapa
• 3 buah lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 4 batang serai, memarkan
• 2 potong jahe
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh pewangi
• 2 sendok teh gula
• 1 sendok makan cuka

Bumbu tambahan:

• irisan daun bawang sesuai selera
• Bawang goreng sesuai selera
• Kedelai goreng dengan jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Didihkan air, ayam, lengkuas, daun salam, serai dan jahe. Angkat ayam, suwir dan sisihkan.
2. Tambahkan kecap asin, garam, merica, penyedap rasa, gula dan cuka. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
3. Siapkan mangkuk saji, tempatkan dan tata irisan daun bawang, bawang goreng, kacang kedelai goreng dan ayam suwir.
4. Tuang santan, tambahkan perasan jeruk nipis.
5. Sajikan masih hangat.