Cara Membuat Abon Ayam Pedas Kering Enak dan Gurih

Cara membuat abon ayam pedas kering – Siapa yang bisa menolak kelezatan abon? abon adalah sejenis daging olahan yang biasanya digiling menggunakan mesin pembuat abon kemudian dicampur dengan berbagai bumbu dan rempah. Saat dicampur, abon digoreng kering.

Rasanya gurih dan asin, abon cocok untuk dihidangkan sebagai isian atau sebagai pendamping nasi panas. Abon daging dapat dibuat dari berbagai macam bahan, seperti ayam dan ikan, selain daging sapi.  abon ayam ini punya cita rasa yang tak kalah lezat dari abon sapi.

Meski cukup mudah menemukan abon ayam di supermarket atau toko, menyiapkan abon ayam di rumah bisa menjamin kualitasnya. Meski butuh waktu lama untuk mengolahnya, Anda bisa mendapatkan abon ayam lebih banyak untuk masakan rumahan. abon ayam buatan sendiri tetap enak meski tanpa bahan pengawet.

 Resep Membuat Abon Ayam Rumahan

1. Abon Ayam

Bahan:

• 1 kg daging dada ayam
• 5 daun jeruk
• 5 daun salam
• 2 ruas batang sereh
• Minyak goreng untuk menumis
• Garam

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 4 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 100 gram gula merah

Cara membuat:

1. Cuci ayam sampai bersih, didihkan dengan sedikit air, tambahkan serai dan daun salam hingga ayam matang.
2. Masukkan ayam ke dalam cobek dan tumbuk, lalu suwir.
3. Campur semua bumbu halus, tumis dengan minyak hingga harum.
4. Panaskan 1 sendok makan minyak goreng, lalu masukkan bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, dan serai, tumis hingga harum dan kencang.
5. Masukkan ayam suwir. Tambahkan sisa kaldu ayam. Aduk dan masak hingga air meresap. Matikan api.
6. Panaskan wajan dengan minyak yang banyak. Goreng sedikit demi sedikit hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
7. Saring minyaknya dengan cara meletakkan abon di atas kain bersih, lalu peras hingga minyaknya keluar dan dagingnya kering.
8. Jika ingin remahnya lebih kering, Anda bisa memasaknya di oven atau dengan api kecil.

2. Abon Ayam Kecap

Bahan:

• 1/4 kg daging ayam
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 batang sereh, geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 butir kemiri
• 6 butir ketumbar
• Gula pasir
• Garam
• Kecap manis
• Minyak wijen
• Garlic powder

Cara membuat:

1. Rebus ayam kukus, angkat hingga dingin, suwir, cincang halus. menyisihkan.
2. Cuci bersih semua bumbu.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar dan kemiri.
4. Tumis dengan 1 sdt unsalted butter, jangan terlalu lama, tambahkan sedikit air. Bumbui dengan garam, gula pasir, minyak wijen, bubuk bawang putih, serai, peterseli dan kecap manis.
5. Tambahkan ayam giling, aduk hingga tercampur. Masak hingga bumbu benar-benar terserap. Matikan dan sajikan.

3. Abon Ayam Pedas

Bahan:

• 1 kg dada ayam tanpa tulang

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 sdm ketumbar
• 3 cm kunyit
• 100 gr gula merah
• 4 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 2 sdt garam

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahannya. Campur semua bumbu. menyisihkan.
2. Rebus ayam hingga matang. Lalu biarkan ayamnya mengering.
3. Selanjutnya masukkan ayam rebus ke dalam cobek.
4. Tuang bumbu halus di atas ayam yang sudah ditumbuk. Tambahkan garam dan kaldu jamur. Mencampur.
5. Panaskan minyak lalu masukkan ayam. Goreng sampai berwarna keemasan.
6. Keluarkan ayam untuk ditiriskan minyaknya, tekan-tekan ayam hingga minyaknya hilang. Jika demikian, sajikan.

4. Abon Ayam Topping Mi Ayam

Bahan:

• 1/2 kg ayam dada

Bumbu:

• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1 sdt merica
• Garam gula penyedap secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan ayam dengan blender atau blender.
2. Tumis bumbu hingga harum, masukkan ayam dan tumis. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa.
3. Setelah matang, giling lagi untuk kedua kalinya.
4. sajikan.

Itulah cara membuat abon ayam pedas kering, semoga bermanfaat.