Home news Cara Membuat Kerupuk Jengkol

Cara Membuat Kerupuk Jengkol

8
0
Resep Kerupuk Jengkol Renyah Garing Kriuk Sederhana Spesial Asli Enak. Jengkol atau Jering bisa lho dibuat kerupuk pedas maupun kripik tentu proses pengolahannya berbeda. Kerupuk jengkol adalah salah satu aneka olahan buah jengkol yang katanya bau khas itu. Namanya juga jengkol atau jering/jariang seperti pada resep kerupuk jengkol Padang. Anda bisa membuat kerupuk jengkol pedas bahkan super pedas itulah inovasi dan aneka kreasi yang bisa dijadikan peluang untuk usaha bisnis jual kerupuk jengkol tepung atau tanpa tepung yang disebut. dengan keripik jengkol.
Kerupuk jengkol kumpulan tips maupun keripik jengkol krispi ini pun banyak variasi dan aneka rasanyanya, mulai dari rasa gurih, asin, balado pedas khas padang, minangkabau, super pedas hot, manis khas bandung, begitu juga dengan keripik jengkol bisa diberi macam-macam aneka rasa pedas manis, asin gurih, balado, dll. Jika ingin mencoba membuatnya. Berikut kumpulan tips rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi kerupuk jengkol lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) step by step anti gagal yang simple, mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan ide usaha bisnis aneka kerupuk dan keripik jengkol garing kriuk renyah crispy. Siapa tahu mau jual kerupuk jengkol keliling baik berupa kerupuk jengkol mentah maupun krupuk jengkol goreng yang sudah digoreng dan diberi bumbu.

Resep Kerupuk Jengkol

BAHAN :

  • 1 kg jengkol tua kalau jengkol muda paling enak dijadikan lalapan kalau setengah tua rasanya cangor
  • 2 kg tepung tapioca
  • 300 ml air hangat
  • 50 gram bawang putih, haluskan
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 2 liter minyak goreng

CARA MEMBUAT KERUPUK JENGKOL RENYAH :

  1. Bersihkan jengkol, lalu kupas, cuci hingga bersih, kemudian rendam dalam air bersih selama 20 menit, ganti air rendaman, dan rendam kembali selama 20 menit. Lakukan hingga minimal 3 kali. Angkat dan tiriskan.
  2. Siapkan panci tuang air dan masukan jengkol, tambahkan garam lalu rebus jengkol hingga kulit arinya mengelupas. Angkat dan tiriskan.
  3. Bersihkan kulit ari jengkol, lalu tumbuk hingga halus. tambahkan tepung tapioka, bawang putih halus, air hangat, garam dan penyedap rasa, uleni hingga semua bahan tercampur rata. Bentuk bulat memanjang seperti lontong , bungkus dengan daun pisang atau plastic, lalu kukus selama 40 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
  4. Setelah dingin iris tipis –tipis adonan lalu jemur hingga benar-benar kering.
  5. Setelah kering goreng kerupuk dalam minyak banyak dan bersih dengan panas sedang, goreng hingga matang . angkat dan tiriskan.
  6. Sajikan untuk 200 bks @ 10 gr ( isi 20 kerupuk ).
Jengkol merupakan resep buah yang berasal dari pohon yang bernama Jengkol. Buah ini bentuknya bulat juga sedikit pipih serta mempunyai kulit yang cukup tebal atau disebut cangkang.
Bagian cangkang Jengkol yang ada didalam merupakan bagian yang dipakai untuk macam olahan makanan. Diantaranya  adalah makanan seperti semur Jengkol, Jengkol goreng dan Jengkol balado.
Jengkol juga bisa dibuat menjadi makanan ringan misalnya seperti kerupuk Jariang kerupuk. Kegunaan jengkol ini juga sangat baik untuk kesehatan tubuh.
Cara Membuat Kerupuk Jariang
Saat mengolah menjadi sebuah kerupuk jariang, Jengkol harus direbus matang dulu. Lalu dibersihkan di kulit dalamnya setelah itu dipukul-pukul sampai pipih. Proses jengkol dijemur di bawah matahari langsung sehingga benar-benar kering atau siap digoreng.
Kerupuk Jariang atau jengkol sudah bisa dinikmati untuk camilan kerupuk Jengkol dapat juga di jadikan sebegai pelengkap saat makan.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat kerupuk jariang adalah:

  1. Jengkol dengan ukuran cukup
  2. Plastik berukuran lebar, untuk membungkus
  3. Minyak secukupnya
  4. Siapkan loyang kue untuk menjemur jengkolnya
Baca juga: Mesin Peniris Minyak

Lalu langkah membuat kerupuk jariangnya adalah:

  1. Jengkol direbus dulu hingga empuk, lalu  diangkat tunggu dingin.
  2. Selanjutnya, kupas bagian kulit jengkol dan taruh di atas plastik yang telah diolesi minyak.
  3. Tutup bagian atas jengkol dengan plastik yang sudah dioles minyak lalu memarkan jengkol sampai bentuknya pipih bundar.
  4. Kemudian jengkol yang telah pipih bundar taruh ke loyang dan jemur hingga kering.
  5. Selanjutnya jengkol di goreng yang tadi dijemur kering hingga matang. Lalu Angkat baru tiriskan dan simpan ke wadah yang kedap udara.
  6. Kerupuk jengkol telah selesai dibuat dan dapat untuk dinikmati bersama keluarga. Agar lebih nikmat dan gurih, jengkol kering yang telah digoreng bisa Anda campur dengan bumbu balado bubuk dan bumbu barbeque bubuk.