Home news Cara Membuat Keripik Tempe

Cara Membuat Keripik Tempe

103
0

Cara Membuat Keripik Tempe – Keripik tempe merupakan salah satu olahan yang sangat populer di kalangan masyarakat. Selain jadi pengganti kerupuk sebagai pelengkap saat makan, keripik tempe kerap jadi camilan dalam berbagai situasi.

Sesuai namanya, keripik tempe terbuat dari tempe yang diris tipis, kemudian dibalur tepung dan digoreng hingga garing. Ada juga keripik tempe yang diolah tanpa campuran tepung. Keripik tempe terasa makin lezat jika ditambahan aneka bumbu.

Cara membuat keripik tempe yang cukup mudah membuat siapapun bisa membuat sendiri di rumah. Selain untuk camilan, keripik tempe juga cocok dijadikan ide jualan. Bahan-bahan pelengkap untuk membuat keripik tempe pun terbilang sederhana. di bawah ini adalah resep keripik tempe

Cara Membuat Keripik Tempe

Cara Membuat Keripik Tempe

1. Keripik Tempe daun Jeruk.

baca juga : Cara Membuat Keripik Kentang

Bahan:

  • 3 lonjor tempe bulat
  • Bahan pelapis:
  • 200 gr tepung beras
  • 100 gr tepung tapioka
  • 50 gr tepung terigu
  • 400 ml air
  • 2 butir telur kecil
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1/4 sdt garam
  • 10 lembar daun jeruk iris halus
  • Minyak goreng

Cara membuat:

  1. Potong tempe tipis-tipis, sisihkan.
  2. Panaskan wajan berisi minyak goreng secukupnya.
  3. Aduk semua bahan pelapis, celup potongan tempe ke              dalam  bahan pelapis lalu masukkan ke dalam minyak              panas.
  4. Goreng keripik tempe dengan api kecil sampai matang            kekuningan.
  5. Simpan dalam wadah kedap udara setelah dingin.

2. Keripik Tempe Homemade

Bahan:

  • 1 papan tempe
  • Tepung terigu serbaguna secukupnya.

Cara membuat:

  1. Iris tipis tempe dengan pisau tajam.
  2. Kemudian balurkan tempe ke dalam tepung, asal saja.            Jangan tebal-tebal.
  3. Goreng dengan minyak panas, api agak besar. Cukup 2 kali      balik (kalau terlalu sering dibalik bisa hancur).
  4. Setelah kecokelatan angkat, lalu tiriskan.
  5. Jika sudah dingin, baru masukan ke dalam toples.

3. Keripik Tempe Krispi

Bahan:

  • 1 papan tempe, diiris tipis
  • 200 gr tepung beras
  • 10 gr tepung tapioka
  • 65 ml santan
  • 1 telur ayam
  • 600 ml air
  • Minyak seckuupnya

Bumbu halus:

  • 4 siung bwg putih
  • 3 butir kemiri
  • 2 sdt ketumbar
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt penyedap

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung beras, tapioka, bumbu halus, garam,          dan penyedap, masukkan air sedikit demi sedikit, aduk            agar  tidak menggumpal.
  2. Masukkan telur dan santan, kocok sampai telur rata.
  3. Panaskan minyak, celupkan tempe ke adonan tepung,              goreng sampai kekuningan, guyur tempe dengan adonan        tepung, langsung diaduk agar lebih menempel.
  4. Gunakan api besar, goreng sampai kekuningan, guyur lagi,      aduk-aduk sampai kekuningan, angkat, tiriskan.
  5. Tempe krispi siap disajikan.

4. Peyek Tempe

Bahan:

  • 200 gr tepung beras
  • 100 gr tepung tapioka
  • 1 papan tempe ukuran besar
  • 1 buah telur utuh (Opsional)
  • 1 bungkus penyedap rasa
  • 350 ml air
  • 5 lembar daun jeruk, rajang halus (bisa diganti dengan            daun bawang)
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu halus:

  • Garam sesuai selera
  • 3 siung bawang putih
  • 2 ruas kencur
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 biji kemiri
  • Iris tipis tempe sisihkan

Cara membuat:

  1. Iris tempe dengan cara dibelah tipis-tipis. Gunakan pisau          yang tajam agar hasilnya bisa tipis maksimal.
  2. Campur semua bahan (kecuali tempe) dan bumbu halus.          Masukkan air secukupnya, aduk hingga rata. Jangan terlalu      encer dan juga jangan terlalu kental.
  3. Lalu celupkan irisan tempe satu persatu ke dalam adonan        tepung dan goreng dalam minyak panas, aduk bolak-balik        hingga kuning keemasan dan angkat.
  4. Setelah dingin masukkan toples atau siap dikemas.
  5. Jika gorengan kurang renyah atau agak melempem, bisa          dipanaskan sebentar dalam panggangan roti, supaya jadi        renyah lagi.
  6. Kalau dibungkus rapat setelah benar-benar dingin, tempe        goreng bisa tahan kriuk hingga 2-3 bulan.
  7. produk mesin hand sealer

5. Keripik Tempe Sagu

Bahan:

  • 250 gr calon tempe (tempe yang masih bentuk kedelai tapi      sudah ada ragi)
  • 250 gr tepung sagu/tapioca
  • Bumbu halus(celup):
  • 1 siung bawang putih halus
  • Garam
  • Secukupnya air

Cara membuat:

  1. Siapkan wadah kering dan bersih, buka bungkus tempe.          Campur dalam wadah dengan tepung sagu (aduk pakai            sendok/entong, jangan sampai kena air atau tangan).
  2. Aduk-aduk sampai tercampur, masukkan kantong plastik,        padatkan dan ikat. Lakukan sampai habis.
  3. Ikat tempe dengan rafia, gantung. Jangan lupa tusuk-tusuk      bungkusnya dengan lidi.
  4. Gantung selama 24 jam atau lebih (maksimal 35 jam)              tanda tempe jadi adalah tempe memadat ada busa-busa          jamur khas tempe dan tepung tak terlihat lagi.
  5. Iris-iris tipis tempe, sebelum digoreng celupkan dengan            cepat di bawang putih celup lalu goreng hingga matang.
  6. kunjungi juga rumah mesin