Cara Masak Garang Asem Ayam-Garam Asem merupakan makanan khas Jawa Tengah yang segar dan nikmat. Hidangan ini tidak hanya mudah ditemukan di restoran atau tempat makan lainnya,
tetapi juga bisa dibuat di rumah dengan bahan-bahan seperti santan dan belimbing. Perpaduan santan dan buah belimbing memberikan rasa asin dan segar saat disantap. Garang Asem juga bisa dibuat tanpa santan.
Rasanya tetap asin dan nikmat dengan kuahnya yang menyegarkan. Selain menggunakan bahan utama ayam, Garang asem juga dapat menggunakan daging sapi, iga, dll.
Namun, garam asam jawa masih menjadi favorit dengan ayam sebagai bahan utamanya. Yang lebih spesial lagi, menggunakan ayam jago free range.
Anda tidak perlu khawatir dengan kekerasannya karena Anda bisa membuat ayam kampung empuk dan empuk. Rasa dijamin maksimalAnda bisa mencoba resep Ayam Asam Bumbu ini di rumah. Garang Asem sendiri merupakan makanan khas Jawa Tengah.
Hidangan ini memiliki cita rasa belimbing wuluh yang segar dan khas. Makanan khas ini tidak mudah ditemukan di restoran atau tempat makan. Namun, penikmat ayam asem liar di masyarakat banyak.
Garang Asem bisa dimasak dengan santan agar rasanya lebih enak saat dimakan. Namun, Anda juga bisa mengolahnya tanpa santan. Bagaimana resep asam jawa garing tengah yang segar dan mudah dibuat di rumah?
Cara Masak Garang Asem Ayam
1. Garam Asem Ayam Kampung Empuk.
Bahan:
– 1/2 ekor ayam kampung, bersihkan, potong kecil
Bahan:
– 9 butir bawang merah, iris
– 4 butir bawang putih, iris
– 11 buah cabai rawit, iris
– 11 buah cabai rawit utuh
– 1 buah tomat merah, belah jadi 4
– 8 buah belimbing wuluh, potong
– 3 batang serai, geprek
– 4 lembar daun salam
– 1 ruas lengkuas, iris
– Gula dan garam secukupnya
– Kaldu bubuk
– 300 ml santan
Cara Membuat:
1. Masukkan semua bumbu ke dalam mangkok, tuang santan, aduk rata dan tes rasa.
2. Siapkan pinggan tahan panas yang dialasi daun pisang lalu taruh ayam di atasnya, tuang santan wangi ke atasnya, aduk rata, tutupi ayam dengan daun pisang.
3. Kukus hingga matang dan empuk, sekitar 1 jam. sajikan
2. Garang Asem Ayam Kampung Tanpa Santan.
Bahan:
– ayam kampung
– 7 bawang merah cincang
– 4 bawang putih cincang
– 5 tomat hijau cincang
– 3 cabe hijau, cincang
– 1 buah cabe merah potong miring
– 5 buah cabe kecil
– Belimbing wuluh atau asam jawa perendam
– lengkuas 1 ruas
– 3 lembar daun salam
– Gula
– Garam
– Penyedap
– Air
1. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai hijau, cabai kecil, bumbu asam jawa.(jika kamu malas mengupas bawang kamu bisa mengupas dengan mesin pengupas bawang yang ada di rumahmesin.com)
2. Didihkan, tambahkan ayam, tomat, gula, garam dan rempah-rempah. (Pohon bintang tetap terakhir). Goreng hingga bagian luar ayam berwarna.
3. Siapkan pinggan tahan panas, isi dengan air, masukkan ayam goreng ke dalam pinggan, tutup dengan penutup. Aduk steamer hingga matang. Sekitar
5 menit.
4. Koreksi rasa, panaskan sedikit. Ayam Garang Asem siap dihidangkan.
3. Garang Asem Ayam Kampung Belimbing Wuluh.
Bahan marinasi:
– 1 ekor ayam kampung
– 1/2 sdm air jeruk nipis
– 5 cm kunyit haluskan
(Marinasi 10 menit)
Bahan pelengkap:
– 5 siung bawang putih
– 8 siung bawang merah
– 6 siung cabai hijau
– 4 siung cabai merah
– 5 siung cabai merah
– 1 batang serai yang dihaluskan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 3 buah tomat hijau
– 1 buah tomat merah
– 4 buah belimbing wuluh
– 700 ml air
– Garam, lada dan penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang merah. Lalu masukkan jahe, lengkuas, serai dan daun salam serta daun jeruk.
2. Jika rasanya sudah enak, masukkan ayam, aduk rata, bila ayam sudah kecoklatan, tambahkan air dan tutup.
3. Setelah mendidih masukkan cabai lalu tambahkan garam, merica, penyedap rasa dan sedikit gula.
4. Tambahkan tomat dan belimbing dan paprika utuh.
5. Aduk hingga air menyusut sedikit dan ayam matang, lalu matikan.
6. Siap disajikan.
