Roti Khas Eropa Yang Unik- Berasal dari Eropa, banyak dari kita berpikir bahwa roti Barat pasti sulit dibuat. Belum lagi harga bahan baku yang dibutuhkan untuk membuat roti Eropa juga tidak murah. Padahal, ada banyak jenis roti di Eropa yang bisa Anda panggang sendiri di rumah.
Macam Jenis Roti Khas Eropa
1. Zopf
Zopf adalah roti kepang Swiss. Roti ini terbuat dari tepung terigu putih, susu, telur, mentega dan ragi. Roti ini adalah favorit orang Swiss untuk sarapan. Tapi tahukah Anda bahwa jalinan memiliki sejarah yang menarik?
Pada zaman dahulu, wanita memotong kepang mereka untuk dilemparkan ke kuburan suaminya, lalu memanggang roti untuk penguburan sebagai penggantinya. Terlepas dari apakah cerita di atas benar atau tidak, roti kepang itu sendiri telah ada setidaknya sejak tahun 1430-an dan terus menjadi tanda cinta, penghargaan, atau terima kasih yang populer.
2. Cottage Loaf
Cottage Loaf adalah roti khas Inggris dengan bentuk yang unik. Karena bentuknya yang tidak biasa dan proses pembuatannya yang tidak mudah, roti ini cukup sulit ditemukan di toko roti. Ada banyak teori tentang bentuk roti ini, namun ada yang percaya bahwa bentuk unik roti cottage berasal dari upaya menghemat ruang dalam oven roti model lama.
3. Ruesreikaleipa
Roti gandum dari Finlandia adalah roti gandum hitam yang agak pahit dengan lubang kecil di tengahnya. Namun, ada tujuan praktis di balik bentuknya. Saat adonan roti gandum hitam mengembang untuk pertama kalinya, adonan itu dilubangi. Ini memungkinkan roti yang dipanggang ditempelkan pada tiang panjang yang tergantung di langit-langit dapur. Hal ini dilakukan agar udara menjadi kering dan roti aman dari hama dan dehidrasi selama musim dingin yang panjang.
4. Tijgerbrood
Tijgerbrood adalah sejenis roti yang dijual secara komersial di Belanda sejak tahun 1970-an. Tigerbrood, yang dikenal sebagai “roti harimau”, diyakini berasal dari perdagangan awal negara itu dengan Asia Tenggara. Roti ini berupa lamina putih lembut dengan kerak berkerak yang dilapisi dengan lapisan minyak wijen dan tepung beras. Cocok sebagai sarapan yang lezat.
5. Pan Gallego
Roti Spanyol, yaitu Pan Gallego, pertama kali dipanggang di wilayah Galicia Spanyol. Menurut legenda, itu adalah salah satu makanan yang diberikan penduduk setempat kepada para peziarah di Saint Petersburg. Cara Saint James agar mereka tidak kelaparan selama perjalanan panjang menuju Santiago de Compostela. Roti ini adalah pilihan ideal untuk perjalanan jauh. Resep roti Galicia berusia 500 tahun menghasilkan roti yang tetap segar hingga sebulan berkat fermentasi yang lambat dan kandungan garam yang lebih rendah.
6. Pretzels
Brezel asli, disebut Brezel dengan huruf “b” dalam bahasa Jerman, konon ditemukan oleh para biarawan di Abad Pertengahan. Dia berkata bahwa roti ini adalah hadiah bagi anak-anak untuk membantu mereka mempelajari doa-doa mereka.
Namun ada cerita lain tentang asal muasal roti pretzel. Dikatakan bahwa ada tukang roti yang dipenjara yang muncul dalam bentuk yang tidak biasa sebelum dibebaskan. Itulah mengapa potongan adonan yang dapat dilarutkan ini telah menjadi simbol pembuat roti di Jerman selatan sejak abad ke-12.
7. Hverabraud
Hverabraud adalah roti gandum Islandia yang dimasak dalam geyser selama 24 jam. Roti ini hampir tanpa kulit dan lembab dengan remah gelap yang sangat pekat. Namun saat ini banyak penduduk setempat yang lebih suka memanggang roti gandum hitam di dalam oven. Jika Anda ingin menikmati roti hangat pedesaan, pergilah ke Laugarvatn Fontana untuk mencicipi dan mengunjungi toko roti panas bumi.
8. Foccacia
Meskipun dianggap telah berevolusi dari lamela Etruria kuno (sebelum Kekaisaran Romawi), focaccia saat ini, yang populer di seluruh dunia, paling mirip dengan resep tradisional Liguria di barat laut Italia. Rotinya cukup sederhana untuk dibumbui dengan minyak zaitun dan garam, atau terkadang bumbu, bawang bombay atau keju. Resep roti tradisional ini melibatkan proses penggorengan yang membantu roti menyerap minyak yang digunakan agar tetap lembab.
9. Baguette
Meskipun tidak ada roti yang secara teknis dikenal sebagai baguette sebelum tahun 1920, roti gandum panjang ini telah menjadi makanan khas Prancis sejak zaman Louis XIV. Roti ini memiliki bentuk yang unik seperti lidi.
Bentuknya yang panjang dan berkilau mungkin menjadi populer karena undang-undang tahun 1920 yang melarang pembuat roti bekerja antara pukul 22.00 dan 04.00. Dengan lebih sedikit waktu untuk menyiapkan roti sebelum jam sibuk pagi hari, roti tipis adalah pilihan terbaik untuk memanggang lebih cepat.
10. Bannock
Bannock adalah roti dari Skotlandia. Sebelumnya, roti itu berat dan tidak beragi, terbuat dari barley atau oatmeal dan dimasak dalam wajan batu di atas api. Mereka juga digunakan dalam ritual untuk merayakan pergantian musim dan bahkan dapat mempengaruhi nasib calon korban dengan pengorbanan manusia di akhir Zaman Besi. Untungnya bagi semua orang, ritual pengorbanan manusia tidak lagi umum di Skotlandia, dan roti versi saat ini jauh lebih enak karena diringankan dengan baking powder atau soda.
Demikian penjelasan tentang roti khas eropa. Jangan lupa gunakan mesin penepung terbaik di pabrik terpercaya. Semoga bermanfaat.
