Soto Medan adalah hidangan khas dari Kota Medan, Sumatera Utara, Indonesia. Hidangan ini terkenal dengan kuahnya yang kaya rempah-rempah serta daging dan jeroannya yang lezat. Nah, kali ini saya akan bagiin resep Soto Medan buat kamu!
Soto Medan
Soto Medan merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer karena kelezatan rasanya dan aroma rempah-rempahnya yang menggugah selera makan. Hidangan ini biasanya disajikan hangat-hangat dengan nasi putih atau lontong sebagai pendampingnya.
Soto Medan juga biasa dinikmati dengan emping atau keripik yag terbuat dari biji melinjo. Rasa emping yang gurih dan sedikit pahit dipadukan dengan kaldu gurih Soto Medan menjadikannya sebuah perpaduan yang pas dan sangat nikmat ketika disantap. Namun kamu juga bisa menggunakan kerupuk atau keripik jenis lain bilamana kamu tidak suka dengan emping. Banyak sekali cara untuk menikmati soto Medan ini, jadi jangan khawatir!
Baca Juga: Rekomendasi Soto Di Jogja
Dalam penyajiannya, Soto Medan sering dilengkapi dengan perkedel kentang goreng, irisan telur rebus (telur pindang), daun bawang cincang serta kerupuk udang atau kerupuk merah sebagai penambah tekstur dan cita rasa dalam hidangan tersebut.
Salad nanas juga sering ditambahkan untuk memberikan kesegaran pada hidangan ini. Salad tersebut terdiri dari potongan nanas segar yang dicampur dengan irisan mentimun dan cabai rawit hijau.
Tidak hanya enak, Soto Medan juga memiliki nilai gizi yang baik karena kandungan protein dalam dagingnya serta rempah-rempah yang digunakan. Jadi, selain memanjakan lidah kamu, hidangan ini juga memberikan manfaat bagi tubuh.
Resep Soto Medan
Ikuti langkah dibawah ini untuk dapat membuat soto Medan dengan rasa yang otentik
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi (dapat diganti dengan ayam atau jeroan sesuai selera)
- 1 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk purut
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih -5 butir kemiri, sangrai sebentar -½ sendok teh jintan bubuk
Pelengkap:
- Bihun siram air panas hingga lunak -Tauge pendek secukupnya -Daun seledri cincang halus secukupnya -Bawang goreng secukupnya
Cara membuat:
- Rebus air dalam panci besar hingga mendidih.
- Masukkan daging sapi ke dalam panci dan biarkan mendidih selama kurang lebih dua jam atau sampai daging empuk.
- Angkat daging sapi dari panci dan suwir-suwir tipis-tipis menggunakan dua garpu.
- Tumis bumbu halus hingga harum dengan sedikit minyak goreng.
- Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam kaldu sapi bersama dengan serai, daun jeruk purut, dan lengkuas. Aduk rata.
- Tambahkan garam secukupnya dan biarkan kuah mendidih kembali selama beberapa menit agar bumbu meresap ke dalam kaldu.
- Sajikan soto Medan dalam mangkuk dengan daging suwir di atasnya.
- Tambahkan bihun, tauge pendek, daun seledri cincang halus, dan bawang goreng sebagai pelengkapnya.
- Soto Medan siap disantap! Nikmati sensasi kuah rempah yang kaya bersama daging lembut serta tambahan pelengkap yang memberikan cita rasa yang beragam.
Nah, itulah resep sederhana untuk membuat Soto Medan yang lezat! Kamu juga bisa menambahkan irisan telur rebus atau emping melinjo sebagai variasi tambahan sesuai selera lo. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini bisa memanjakan lidah kamu!
Jadi tunggu apa lagi? Yuk cobain sendiri resep Soto Medan ini di rumah dan rasakan kenikmatan cita rasa tradisional Sumatera Utara dalam satu mangkuk soto yang hangat! Selamat mencoba, ya!
