Resep Mie Ayam Nikmat Awet yang Menggugah Selera

Resep Mie Ayam Nikmat Awet – Mie ayam merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia.

Rasanya yang lezat dan menggugah selera menjadikannya pilihan favorit bagi banyak orang.

Kombinasi antara mie yang kenyal, potongan daging ayam yang lembut, dan kuah yang gurih, menjadikan mie ayam sebagai hidangan yang tak pernah lekang oleh waktu.

Selain itu, mie ayam juga memiliki keunggulan dalam hal daya tahan, membuatnya cocok sebagai pilihan makanan praktis dan nikmat untuk berbagai kesempatan.

Bahan-bahan

Sebelum memulai proses pembuatan mie ayam yang nikmat dan awet, pastikan Anda telah menyiapkan seluruh bahan-bahan berikut ini:

Mie

• Tepung terigu segitiga biru atau tepung terigu serbaguna (sekitar 500 gram).
• Telur ayam (3 butir).
• Air matang (sekitar 150 ml).
• Garam (sejumput).
• Minyak sayur atau minyak wijen (1 sendok makan).

Bahan untuk Ayam

• Daging ayam fillet, potong menjadi irisan tipis (sekitar 250 gram).
• Kecap manis (2 sendok makan).
• Bawang putih, cincang halus (3 siung).
• Jahe, parut atau cincang halus (1 ruas jari).
• Merica bubuk (sejumput).
• Garam (sesuai selera).
• Minyak sayur untuk menumis.

Kuah

• Kaldu ayam (sekitar 750 ml).
• Kecap manis (1-2 sendok makan).
• Garam (sesuai selera).
• Merica bubuk (sejumput).
• Daun bawang, iris halus (sebagai garnis).

Pelengkap (Opsional)

• Sawi hijau, rebus sebentar (secukupnya).
• Tauge pendek, rebus sebentar (secukupnya).
• Bakso ayam atau pangsit rebus (sesuai selera).
• Telur rebus (1 butir per porsi).
• Bawang merah goreng (sebagai topping).
• Daun seledri, cincang halus (sebagai garnis).

Langkah-langkah Pembuatan

Pembuatan Mie

1. Siapkan wadah besar, tuang tepung terigu di dalamnya.
2. Buatlah lubang di tengah-tengah tepung terigu dan masukkan telur ke dalam lubang tersebut.
3. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diuleni hingga adonan menjadi kalis dan elastis.
4. Campurkan garam dan minyak sayur atau minyak wijen ke dalam adonan, uleni kembali hingga rata.
5. Setelah adonan tercampur sempurna, tutup wadah dengan kain bersih dan diamkan selama sekitar 30 menit agar adonan istirahat dan menjadi lebih mudah diolah.
6. Setelah istirahat, gilas adonan hingga tipis dengan menggunakan rolling pin atau mesin penggiling mie.
7. Taburi adonan yang telah digilas dengan sedikit tepung agar tidak lengket.
8. Potong-potong adonan menjadi mie sesuai dengan ukuran yang diinginkan.

Pembuatan Ayam

1. Panaskan sedikit minyak sayur di wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan potongan daging ayam fillet ke dalam wajan, aduk rata dengan bawang putih dan jahe.
3. Tambahkan kecap manis, merica bubuk, dan garam sesuai selera, masak hingga daging ayam matang sempurna dan bumbu meresap dengan baik.
4. Angkat ayam dan sisihkan.

Membuat Kuah

1. Panaskan kaldu ayam dalam panci hingga mendidih.
2. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk ke dalam kaldu, aduk rata.
3. Biarkan kuah mendidih dengan api kecil agar bumbu meresap dan rasanya lebih gurih.
4. Setelah kuah matang, tambahkan irisan daun bawang sebagai garnis.

Penyajian

1. Rebus mie yang telah dipotong sebelumnya dalam air mendidih hingga matang dan mengapung.
2. Tiriskan mie dan sajikan dalam mangkuk.
3. Tata potongan ayam di atas mie.
4. Siram mie dan ayam dengan kuah panas yang telah disiapkan sebelumnya.
5. Hiasi mie ayam dengan sawi hijau, tauge, bakso ayam atau pangsit rebus, telur rebus, bawang merah goreng, dan daun seledri sesuai selera.
6. Mie ayam nikmat awet siap disajikan! Nikmati selagi hangat.

Penutup

Dengan mengikuti resep mie ayam nikmat dan awet yang telah kami sajikan, kini Anda dapat menikmati hidangan lezat ini kapan saja tanpa khawatir kelezatannya berkurang.

Mari tingkatkan keahlian dalam memasak mie ayam khas Jogja dengan mengikuti Kursus Mie Ayam Jogja yang kami.

Mie ayam dengan tekstur mie yang kenyal, daging ayam yang lembut, dan kuah yang gurih akan memanjakan lidah dan perut Anda.