Choco mousse cake adalah salah satu kreasi paling menggoda di dunia kuliner.
Kombinasi antara cake lembut dengan lapisan mousse coklat yang lezat membuatnya menjadi hidangan penutup yang sempurna untuk berbagai kesempatan.
Dalam artikel ini, kami akan berbagi resep lengkap serta langkah-demi-langkah pembuatan choco mousse cake yang memukau lidah dan mata.
Siapkan diri Anda untuk mengikuti petualangan menciptakan sajian istimewa ini!
Resep Choco Mousse Cake
Bagian 1: Persiapan dan Bahan
Sebelum kita memasuki tahap pembuatan, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan dan peralatan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan untuk membuat choco mousse cake yang nikmat:
Bahan untuk Cake
1 ½ cangkir tepung terigu serbaguna. 1 ½ cangkir gula pasir. ¾ cangkir cacao bubuk tanpa gula. 1 ½ sendok teh baking powder. 1 ½ sendok teh soda kue. 1 sendok teh garam. 2 butir telur besar. 1 cangkir susu segar. ½ cangkir minyak sayur. 2 sendok teh ekstrak vanili. ¾ cangkir air mendidih
Bahan untuk Mousse Coklat:
2 cangkir dark chocolate chips. 2 cangkir whipped cream. 3 sendok makan gula pasir. 1 sendok teh ekstrak vanili. 3 butir telur besar
Bahan untuk Penghiasan (Opsional)
Coklat serut dan Buah segar (misalnya, stroberi, raspberry)
Kunjungilah produk mesin coklat lengkap dari kakao ke coklat
Bagian 2: Langkah-demi-Langkah Pembuatan
Langkah 1: Membuat Cake
Panaskan oven hingga suhu 175°C (350°F). Siapkan loyang bulat dengan diameter 9 inci, olesi dengan mentega, dan taburi dengan tepung untuk mencegah lengket.
Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, gula pasir, cacao bubuk, baking powder, soda kue, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Tambahkan telur, susu segar, minyak sayur, dan ekstrak vanili ke dalam campuran kering. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga adonan tercampur merata.
Perlahan-lahan tuangkan air mendidih ke dalam adonan sambil terus dikocok. Ini akan menghasilkan adonan yang agak cair, tetapi jangan khawatir, karena ini akan memberikan kelembutan pada cake.
Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Ratakan permukaan adonan dengan spatula.
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 25-30 menit, atau sampai tusukan gigi yang dimasukkan ke tengah cake keluar bersih.
Setelah matang, keluarkan cake dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama beberapa menit sebelum mengeluarkan cake dari loyang dan meletakkannya di atas rak pendingin.
Langkah 2: Membuat Mousse Coklat
Lelehkan dark chocolate chips dalam mangkuk tahan panas di atas panci berisi air mendidih (metode double boiler). Aduk hingga coklat benar-benar meleleh dan halus. Setelah meleleh, biarkan coklat agak dingin.
Dalam mangkuk terpisah, kocok whipped cream hingga mencapai puncak yang kaku. Pastikan whipped cream cukup dingin sebelum memulai proses ini.
Pada mangkuk lain, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga adonan mengembang dan berwarna lebih terang.
Campurkan telur yang telah dikocok dengan dark chocolate yang telah meleleh. Aduk dengan lembut hingga tercampur rata.
Perlahan-lahan lipatkan whipped cream ke dalam campuran coklat telur menggunakan spatula. Lakukan dengan hati-hati untuk menjaga tekstur mousse tetap ringan dan lembut.
Langkah 3: Perakitan Choco Mousse Cake
Letakkan cake yang telah dingin di loyang pembuat cake (springform pan) yang lebih besar dari cake itu sendiri. Ini akan menjadi wadah untuk mousse.
Tuangkan lapisan mousse coklat di atas cake dalam loyang, dan ratakan permukaannya dengan spatula.
Tutup cake dengan plastik wrap atau kain dapur bersih dan letakkan di dalam lemari es selama minimal 4 jam atau semalam.
Proses ini akan memungkinkan mousse mengeras dan cake menyerap rasa mousse coklat.
Langkah 4: Penghiasan dan Penyajian
Setelah mousse mengeras, keluarkan cake dari lemari es dan hati-hati lepaskan springform pan.
Hias permukaan cake dengan coklat serut dan buah segar seperti stroberi atau raspberry untuk sentuhan visual dan rasa yang lebih segar.
Potong dan sajikan choco mousse cake dengan hati-hati. Nikmati kelezatan lapisan cake lembut dan mousse coklat yang lezat dalam setiap gigitan.
Kunjungi web rumahmesin
Bagian 3: Tips dan Variasi
1. Coklat Bubuk
Jika Anda ingin memberikan sentuhan ekstra coklat pada cake, Anda dapat menambahkan beberapa sendok makan coklat bubuk ke dalam adonan cake.
2. Variasi Mousse
Selain mousse coklat, Anda juga bisa mencoba membuat mousse dengan rasa berbeda, seperti mousse stroberi, mousse karamel, atau mousse kopi.
3. Penghiasan Kreatif
Anda dapat bereksperimen dengan penghiasan lain seperti almond panggang, coklat leleh, atau hiasan kreatif lainnya untuk memberikan tampilan yang lebih menarik pada cake.
4. Kelezatan yang Dipertahankan
Jika Anda ingin menyimpan choco mousse cake untuk beberapa hari, pastikan untuk menyimpannya di dalam lemari es untuk menjaga kelezatan dan teksturnya.
Bagian 4: Kesimpulan
Choco mousse cake adalah kreasi istimewa yang akan membuat setiap orang terkesan. Kombinasi antara cake lembut dengan lapisan mousse coklat yang kaya membuatnya menjadi pilihan yang sempurna untuk berbagai kesempatan istimewa.
Dengan mengikuti langkah-langkah dalam resep ini dan memberikan sentuhan kreatif Anda, Anda dapat membuat hidangan penutup yang tak terlupakan.
Selamat mencoba dan nikmati kelezatan choco mousse cake yang Anda ciptakan!
