Perbedaan minyak kelapa biasa dan VCO. Minyak kelapa biasa dan VCO (Virgin Coconut Oil) adalah dua jenis minyak yang terbuat dari buah kelapa, tetapi memiliki perbedaan dalam proses pembuatan, penampilan, tekstur, rasa, kandungan nutrisi, dan manfaatnya.
Sebelum mengetahui perbedaan minyak kelapa biasa dan VCO, kita ketahui dulu apa itu minyak kelapa biasa dan VCO. Berikut Penjelasannya
Minyak Kelapa Biasa
Minyak kelapa biasa merupakan jenis minyak kelapa yang dihasilkan dari buah kelapa matang atau kopra melalui pengolahan intensif, antara lain pemanasan, perlakuan kimia, dan blansing.
Proses ini menghilangkan banyak nutrisi dan senyawa alami kelapa, sehingga menghasilkan minyak dengan aroma dan rasa yang lebih netral.
Minyak kelapa biasa biasa digunakan dalam memasak, menggoreng dan aplikasi industri serta memiliki stabilitas suhu tinggi yang baik.
Minyak jenis ini memiliki kandungan nutrisi yang lebih rendah dibandingkan VCO (Virgin Coconut Oil) dan tidak memiliki aroma atau rasa khas kelapa.
VCO (Virgin Coconut Oil)
Minyak kelapa VCO (Virgin Coconut Oil) merupakan minyak kelapa yang diekstrak dari daging kelapa muda yang belum melalui proses pengeringan atau pemasakan.
Proses ekstraksi VCO menggunakan metode yang lebih lembut, seperti tekanan mekanis atau ekstraksi dengan bantuan air, untuk mempertahankan nutrisi dan rasa alami kelapa.
VCO memiliki aroma dan rasa khas kelapa, serta kandungan nutrisi yang lebih tinggi, termasuk asam lemak rantai menengah (MCT) dan senyawa antioksidan.
Minyak kelapa VCO sering digunakan dalam masakan, perawatan kulit, dan kesehatan karena manfaat kesehatannya dianggap lebih unggul dibandingkan minyak kelapa biasa.
- Baca Juga : Minyak Kelapa VCO dalam Perawatan Kulit
- Baca Juga : Peluang Usaha Minyak VCO
Perbedaan Minyak Kelapa Biasa dan VCO
Berikut ini perbedaan antar minyak kelapa biasa dan VCO.
– Bahan Baku
Minyak kelapa biasa bisa dibuat dari kelapa matang (daging kelapa matang) atau kopra (daging kelapa kering). Bahan mentah yang dimasak atau dikeringkan seringkali diproses lebih lanjut sebelum diolah menjadi minyak.
VCO (minyak kelapa murni), VCO terbuat dari daging kelapa muda yang belum melalui proses pengeringan atau pemasakan. Bahan segar yang tidak terkena suhu tinggi dinilai lebih baik karena tetap mempertahankan kualitas nutrisi dan cita rasa alaminya.
– Proses Pembuatan
Minyak kelapa biasa Produksi minyak kelapa sering kali melibatkan pemanasan dan/atau proses kimia untuk menghilangkan kotoran dan menghasilkan minyak. Hal ini biasanya melibatkan pemanasan kopra pada suhu tinggi dan penggunaan bahan kimia tertentu.
VCO (minyak kelapa murni) Proses produksi VCO biasanya melibatkan ekstraksi minyak dari ampas kelapa muda menggunakan metode yang lebih lembut, seperti ekstraksi tekanan mekanis atau ekstraksi air (metode fermentasi). Ini meminimalkan pemanasan dan penggunaan bahan kimia.
– Perbedaan Minyak Kelapa Biasa dan VCO dari Penampilan
Minyak kelapa biasa memiliki warna yang lebih pekat, sedikit keruh, dan berminyak.
VCO memiliki warna yang lebih jernih, encer, dan tidak berminyak. Minyak kelapa biasa juga mengendapkan asam lemak di dalamnya, sedangkan VCO sangat jernih bahkan seperti air.
– Kualitas Nutrisi
Minyak kelapa biasa, Karena melibatkan proses panas dan kimia, minyak kelapa biasa dapat menghilangkan sebagian besar nutrisi dan senyawa alami yang ditemukan dalam kelapa.
VCO (minyak kelapa murni), VCO dianggap lebih sehat karena proses ekstraksi yang lebih lembut membantu mempertahankan nutrisi, antioksidan, dan senyawa lain yang bermanfaat bagi kesehatan.
– Perbedaan Minyak Kelapa Biasa dan VCO dari Tekstur dan Rasa
Minyak kelapa biasa dan VCO sama-sama memiliki aroma menyegarkan khas kelapa, tetapi aroma VCO terasa lebih segar ketika dimasak.
Tekstur minyak kelapa biasa lebih pekat, kental, dan terasa lebih berminyak saat diminum.
Tekstur VCO lebih cair seperti air dan bisa langsung diminum.
– Perbedaan dari Manfaat
Minyak kelapa biasa lebih umum digunakan untuk menumis atau menggoreng makanan.
VCO dapat digunakan untuk berbagai keperluan, seperti masakan, minuman, perawatan kulit, rambut, gigi, hingga pengobatan alternatif.
Beberapa manfaat VCO antara lain adalah menurunkan berat badan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mencegah infeksi jamur atau bakteri, melembapkan kulit dan rambut, serta membersihkan mulut dan gigi.
– Perbedaan dari Harga
Minyak kelapa biasa Umumnya lebih murah karena dapat dibuat dari lebih banyak bahan mentah dan lebih tahan lama.
VCO (minyak kelapa murni) Harga cenderung lebih tinggi karena bahan baku (daging kelapa muda) lebih langka dan proses produksinya lebih rumit.
Kesimpulan dari Minyak Kelapa Biasa dan VCO
Minyak kelapa biasa dan VCO sama-sama terbuat dari buah kelapa, tetapi memiliki proses pembuatan yang berbeda. Minyak kelapa biasa terbuat dari kopra yang diperas dan diolah, sedangkan VCO terbuat dari santan segar yang diproses secara alami.
