Ada berbagai Mie Ayam yang bisa Anda ditemui di Indonesia. Salah satunya Mie Ayam ala restoran yang memiliki ciri khas topping daging ayam berkuah manis gurih yang menjadi kunci kelezatan dari semangkuk hidangan ini. Kuahnya yang kental membuat mie ayam ala restoran ini susah untuk ditolak!
1. Mie ayam jamur hot plate ala restoran
Bahan-bahan
Cara Membuat
1. Tumis aneka bawang hingga harum, tambahkan ayam, kolagen, campurkan jamur champignon masak hingga berubah warna
3. Sebelum diangkat campurkan jamur shimeji, (jangan terlalu lama) icipi rasa, sisihkan
4. Baluri hot plate dengan minyak, tambahkan mie, guyur saos ayam jamur dan tambahkan aneka toping
5. Sajikan selagi hangat
2. Bakmie Ayam Jamur ala Chinese Food Resto
Bahan-bahan
Semur ayam:
Cara Membuat
1. Ayam direbus sampai air mendidih, setelah itu tiriskan ayam, ambil dagingnya untuk semur nanti, rebus ulang tulang ayam dengan bawang putih yg telah dilembutkan.
2. Bumbui dengan kaldu block, merica dan bakso, rebus hinggs bakso terasa empuk dan mengambang, kemudian beri tambahan kecap asin dan minyak wijen
3. Rebus mie sampai matang, tiriskan
4. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, masukan daging ayam dan bawang putih, tumis sampai setengah matang, kemudian tambahkan jamur, kecap asin, kecap manis, merica. tumis sampai matang dan harum. angkat
3. Mie ayam ala mie yunsin Bogor
Bahan-bahan
Bumbu racikan untuk 1 porsi mie :
Cara membuat
1. Tumis bawang putih hingga wangi, masukkan paha giling, masak hingga berubah warna, beri bumbu (garam, merica, kaldu jamur dan minyak wijen), masak hingga matang. Sisihkan.
2. Rebus mie Urai dalam air mendidih selama kurang lebih 5 menit. Angkat dan tiriskan.
3. Aduk bumbu racikan mie, dan masukkan mie yang sudah direbus, aduk rata. Beri topping ayam putih dan bawang goreng. Siap disajikan.
4. Sukiyaki mie ayam geprek + resep saus sukiyaki halal ala restoran
Bahan-bahan
Bahan tumis
Bahan rebus
Bahan saus sukiyaki (tanpa sake)
Cara membuat
1. Cuci tangan yang bersih dan ingat selalu berdoa. Pakai sarung tangan ya kalau gak mau bau bawang, haha.
2. Rebus bahan saus sukiyaki (tanpa sake) sampai mendidih. Diamkan sampai suhu menurun agar dapat disimpan di botol untuk stok. Simpan di lemari pendingin tahan sampai 3 bulan asalkan tutup rapat.
3. Tumis bahan tumisan, lalu tambahkan secukupnya air. Pelan-pelan ya!
Tips: Bawang putih ditumis sampai harum lalu tambahkan bawang merah dan cabai karena bawang merah mudah gosong dan Anda tidak ingin cabai gosong. Cukup untuk membuat cabai mengering dari air-airnya.
4. Beri tambahan ebi. Kemudian direbus hingga mendidih.
5. Bakso ikan direbus dan beri tambahan dashi, kecap ikan, serta 2 sdm saus sukiyaki.
Tips: Jika menggunakan crab stick maka rebus crab stick belakangan soalnya mudah lembek. Bakso ikan yang bulet2 direbus dulu aja itung-itung bisa buat menambahkan cita rasa seafood.
6. Rebus mie sesuai selera ke lembekannya.
Tips: Jika Anda kurang suka mie lembek maka Anda buat cenderung keras karena hasil akhir berkuah dan selama makan mie akan terendam kuah. Jika dimasak sampai lembek maka hasilnya akan lodo.
7. Tambahkan bumbu mie instan.
8. Masukkan Pokchoy dan Bawang Prei. Saya suka sayur yang sedikit keras supaya vitaminnya tidak banyak yang hilang selama perebusan.
9. Koreksi rasa dengan menambahkan Gula, Garam dan Kaldu Bubuk.