Home news Membuat Kolak Biji Salak

Membuat Kolak Biji Salak

122
0

Cara Membuat Kolak Biji Salak – Kolak biji salak merupakan salah satu menu takjil yang sangat nikmat saat bulan puasa. Dikenal juga dengan sebutan candil, jajanan manis ini selalu dicari penggemarnya sebelum berbuka puasa. Rasanya yang nikmat dan mantap membuat buah salak ini menjadi favorit semua kalangan.

Acarnya sendiri dibuat dengan ubi jalar sebagai bahan utamanya. Biasanya kolak biji selada dicampur dengan bahan lain seperti daun pandan dan pisang. Perpaduan rasa manis dan asin sangat cocok untuk mengisi ulang tenaga Anda setelah lapar seharian.

Jika ingin menikmati kelezatan kolak biji salak, Anda bisa mengolahnya sendiri di rumah.

Cara Membuat Kolak Biji Salak

Cara Membuat Kolak Biji Salak

Resep kolak biji salad

1. Kolak biji ubi jalar ungu

Bahan:

  • 1 kg ubi ungu
  • 1 sendok teh garam
  • 250 g tepung tapioka
  • 2 sendok gula
  • 80 ml air matang atau sesuaikan saja hingga adonan bisa dibulatkan dan tidak pecah
  • baca juga : Peluang Usaha Makanan Rendang

Bahan saus gula:

  • 1,5 liter air matang
  • 250 g gula merah
  • 2 lembar daun pandan
  • 3 sendok gula
  • 1 sendok teh garam

Bahan saus santan :

  • 100 ml santan kental
  • 1 sendok teh garam

Bagaimana melakukan:

  1. Potong terlebih dahulu ubi jalar yang sudah dicuci dan dikupas lalu kukus hingga ubi matang.
  2. Kemudian haluskan ubi selagi panas, lalu tambahkan gula pasir, garam dan tepung terigu lalu aduk rata.
  3. Balik sesuai selera, lalu masak dalam air mendidih hingga empuk dan matang. Tiriskan dengan baik.
  4. Campur semua bahan saus gula, aduk hingga matang dan harum.
  5. Tambahkan 3 sdm larutan tepung sagu/maizena hingga agak mengental, masak hingga matang. Dingin.
  6. Campur semua bahan untuk kuah santan menjadi satu dan masak hingga mendidih.
  7. Sajikan kolak biji fenugreek dengan saus gula merah, lalu tuangkan 1 sendok makan saus santan. Sajikan dingin agar lebih nikmat.

2. Resep kolak dari biji selada dan pisang

Bahan untuk Biji Selada:

  • 400 g ubi ungu
  • Sedikit garam
  • 130 g tepung tapioka
  • 2 lembar daun pandan (simpul)
  • Pewarna makanan ungu dan oranye
  • Air untuk memasak

Bahan santan :

  • 500 ml santan kental instan
  • 250ml air
  • 30 gram gula aren
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 buah pisang nangka
  • 100 gram gula
  • 2 lembar daun pandan (tautan)

 

jika anda membutuhkan mesin peras santan kunjungi web ini

cara melakukan:

  1. Kukus ubi hingga matang dan haluskan selagi masih panas.
  2. Selanjutnya, campur ubi ubi dengan garam dan tepung tapioka lalu uleni hingga kalis/berbentuk bola.
  3. Rebus biji kandil/salak dengan air dan daun pandan hingga mengapung dan matang, lalu tiriskan.
  4. Rebus air, gula pasir, daun pandan, garam dan pisang hingga matang. Kemudian masukkan santan sambil terus diaduk jangan sampai pecah.
  5. Masukkan adonan candil/grendul.
  6. Siap disajikan.

3. Resep kolak salad ubi jalar putih

Bahan:

  • 1 kg ubi jalar putih
  • 1 sendok teh garam
  • 200 gram gula
  • 1/4 tepung maizena
  • 200 ml santan
  • 1 liter air
  • 2 lembar daun pandan
  • Pewarna makanan

Bagaimana melakukan:

  1. Cuci ubi dan potong-potong untuk dikukus/dimasak selama 25 menit dan angkat. 2. Selagi hangat, campur dengan tepung maizena untuk membantu membentuk.
  2. Setelah diuleni, bagi adonan ubi menjadi tiga bagian untuk memberi warna sesuai selera.
  3. Gulung hingga adonan habis.
  4. Selanjutnya siapkan panci berisi air untuk memasak ubi yang sudah dibulatkan. Tunggu hingga mendidih dan masukkan irisan ubi hingga naik ke permukaan.
  5. Siapkan panci berisi air untuk sausnya. Masukkan santan, gula pasir, garam, daun pandan, masukkan bola-bola ubi yang sudah matang ke dalam kuah gula yang sudah matang.

4. Resep kolak selada asin dan kenyal

Bahan-bahan:

  • 270 gram ubi jalar
  • 90 gram tepung sagu
  • 1/4 sendok teh garam
  • Saus Gula Merah
  • 2 sendok gula
  • 675 ml air
  • 2 lembar daun pandan
  • 1 sendok makan tepung tapioka
  • 100 gram gula merah

Bahan untuk kolak:

  • 130 ml santan instan
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 lembar daun pandan
  • 70ml air

Bagaimana melakukan:

  1. Langkah awal membuat biji salak adalah terlebih dahulu mengupas dan memotong ubi jalar. Kemudian kukus ubi hingga matang dan empuk. Saat ubi jalar lunak dan matang, haluskan menjadi bubuk.
  2. Kemudian tambahkan tepung sagu dan garam ke dalam haluskan ubi, uleni sebentar dan bentuk bola-bola kecil hingga adonan habis. Masak biji salak hingga adonan biji salak mengapung.
  3. Untuk kuah kolak, didihkan santan, air garam dan daun pandan ikat dengan api sedang. Didihkan.
  4. Siapkan gula merah dengan cara mencampurkan 1 sendok makan tepung tapioka dengan 75ml air dengan bahan saus gula merah yang kedua.
  5. Rebus semua bahan saus gula merah sampai gula larut dalam air rebusan.
  6. Selanjutnya masukkan campuran biji salak yang telah dibentuk dan dimasak sebelumnya. Didihkan, tambahkan campuran tepung maizena dan aduk hingga matang sepenuhnya.
  7. kunjungi juga web Rumah Mesin
  8. Terakhir, campurkan biji selada yang sudah matang dengan santan dan kuah gula merah yang sudah matang.