Selain menjadi olahan sayuran, labu kuning cocok untuk menjadi aneka ragam olahan. Es cendol labu kuning adalah salah satu alternatif olahan jika kamu bosan dengan sayur labu kuning. Olahan ini akan cocok jika kamu sajikan saat cuaca sedang terik, atau juga bisa untuk buka puasa.
Es cendol labu kuning ini akan terasa menyegarkan dan menghilangkan dahaga. Minuman ini juga kaya akan kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh kita. Hal tersebut tidak lain dikarenakan labu kuning dan santan yang menjadi bahan utama memiliki sejuta manfaat.
Labu kuning yang mengandung vitamin B, vitamin F, asam folat, serta banyak kandungan nutrisi yang lain pasti akan membuat tubuh kita lebih sehat. Beta karoten yang terdapat pada labu kuning juga memiliki manfaat untuk mengurangi penyakit kronis.
Beta karoten merupakan antioksidan yang dibutuhkan tubuh untuk menghasilkan vitamin A. Jadi dengan mengonsumsi labu kuning, tubuh kita akan lebih terjaga dari penyakit.
Es Labu Segar Melepas Dahaga
Sebelum membuatnya, kita perlu menyiapkan bahan utama yaitu labu kuning, cendol, juga santan. Untuk memudahkan kamu dalam membuat santan, kamu bisa menggunakan alat pemeras santan. Tanpa berlama – lama langsung saja kita bahas resep dan cara membuatnya.
Resep dan Cara Membuat Es Cendol Labu Kuning
1. Es Cendol Labu Kuning Aroma Pandan
Bahan – bahan:
- 500 gr labu kuning kukus
- 1000 ml air
- 10 gr tepung tapioka
- 1 scht agar – agar plain
- Garam secukupnya
- 500 ml Santan
- 2 lembar Daun Pandan
- Garam secukupnya
Bahan Sirup Gula Merah:
- 500 ml Air
- 1 buah Gula Merah
- 5 sdm Gula Pasir
- 2 lembar Daun Pandan
Cara membuat:
- Blender labu kuning dengan ditambah sedikit air, lalu campur semua bahan yang telah disiapkan.
- Masak bahan yang telah dicampur tadi, aduk hingga adonan mengental. Cetak cendol pada baskom yang sudah diberi es batu.
- Buat sirup gula merah, masak semua bahan sirup gula merah hingga mendidih.
- Campurkan santan, daun pandan lalu masak hingga mendidih, jangan lupa beri sedikit garam.
- Tuang cendol dan santan ke dalam wadah yang sudah disiapkan, tambahkan gula merah.
- Es cendol labu kuning aroma pandan siap kita sajikan.
2. Es Cendol Labu Kuning Nangka
Bahan – bahan:
- 200 gr labu kuning kukus
- 100 gr tepung hunkwe
- 25 gr tepung beras
- ½ sdt garam
- 400 ml air
- Pewarna kuning tua (tidak wajib)
Bahan sirup gula:
- 200 gr gula merah
- 200 ml air
- 2 lembar daun pandan
- ½ sdt garam
Bahan Pengganti Santan:
- 250 ml santan kental instan
- ¼ sdt garam
Cara membuat:
- Campur semua bahan cendol ke dalam wadah, lalu aduk hingga semua rata. Masak dengan api kecil sembari terus diaduk hingga mengental. Tambahkan pewarna makanan jika kamu ingin cendol lebih menarik.
- Siapkan baskom dengan ari dingin atau air dengan es batu, cetak adonan cendol dan masukkan ke baskom tadi.
- Buat sirup gula dengan mencampur semua bahan lalu rebus dan aduk hingga gula larut juga mengental.
- Rebus santan hingga mendidih, jangan lupa aduk terus supaya santan tidak pecah.
- Siapkan wadah, masukkan cendol, nangka, lalu beri santan dan tuangkan sirup gula secukupnya. Tambahkan es batu supaya lebih nikmat.
- Es cendol labu kuning nangka siap untuk disajikan]
3. Es Cendol Labu Kuning Mudah
Bahan – bahan:
- 160 gr labu kukus
- 1 sdt nutrijel plain
- 50 gr tepung terigu
- 25 gr tepung tapioka
- 1 sdm gula pasir
- 300 ml air
Bahan santan:
- 400 ml santan
- 1 lembar daun pandan
- ½ sdt garam
Bahan gula cair:
- 150 ml air
- 150 gr gula merah
- 1 lembar daun pandan
- 30 gr gula pasir
Cara membuat:
- Campur semua bahan cendol lalu aduk hingga mengental.
- Cetak adonan dengan plastik yang memiliki ujung segitiga, taruh dalam baskom yang sudah diberikan air dan es batu.
- Masak semua bahan santan hingga mendidih, masak dengan api kecil.
- Campur semua bahan gula cair dan masak hingga mendidih.
- Tuangkan cendol, es batu, serta santan dalam wadah, tuangkan gula merah cair.
- Siap untuk kita sajikan
Itulah resep es cendol waluh kuning yang bisa kamu coba di rumah. Minuman ini cocok jika disajikan bersama es batu saat cuaca sedang terik.
Untuk mengetahui olahan labu kuning lebih banyak, baca: Agar Agar Labu Kuning Santan Beserta Manfaatnya
