Home Uncategorized Berbagai Resep Otak Otak Goreng Tanpa Ikan Enak

Berbagai Resep Otak Otak Goreng Tanpa Ikan Enak

12
0
resep otak otak goreng tanpa ikan

Makanan ini biasa dijajakan di tempat oleh oleh atau gerai khusus otak otak,rasanya yang enak membuat ketagihan.Berikut resep otak otak goreng tanpa ikan.

Berbagai Resep Otak Otak Goreng Tanpa Ikan Enak

resep otak otak goreng tanpa ikan

Resep otak otak goreng tanpa ikan

1.Resep Otak-otak Tanpa Ikan

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Bahan-bahan:

  • 200 gram tepung tapioka
  • 100 gram tepung terigu
  • 2 butir telur
  • 200 ml air
  • 3 lembar daun bawang, iris
  • 2 bungkus ebi kering, haluskan
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt garam
  • kaldu ayam bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk

2. Buat adonan otak-otak

Tuang air ke dalam wadah panci, lalu campur dengan bumbu bawang putih halus, garam, kaldu ayam bubuk, dan juga merica bubuk, aduk bahan hingga merata. Masak dengan api yang kecil hingga air semua mendidih, lalu tambahkan dengan bahan tepung terigu sambil diaduk hingga menjadi sebuah adonan.

3. Tambahkan beberapa bahan

Pindahkan semua adonan ke dalam satu wadah. Saat adonan sudah semua dingin, masukkan juga telur, ebi halus, aduk hingga adonan tercampur rata. Tambahkan juga. Dengan daun bawang dan juga tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan alat spatula.

4. Bentuk adonan, lalu rebus

Uleni semua adonan dengan tangan, lalu bentuk dengan lonjong. Lakukan hingga semua bahan adonan habis.
Selanjutnya panaskan panci beri air, lalu campur dengan sedikit saja minyak. Masukkan semua adonan otak-otak, lalu rebus hingga semua matang dan juga sudah mengapung. Setelah matang, angkat dan tiriskan airnya,bisa gunakan vacum sealer jika ingin simpan dlam frezzer.

5. Goreng hingga matang

Panaskan semua minyak, lalu masukkan adonan otak-otak secukupnya. Goreng dengan api yang sedang hingga semua matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan minyaknya. Sajikan otak-otak dengan saus sambal atau sambal kacang.

2.Otak-otak Goreng Tanpa Ikan

Bahan Adonan:

  • 200 Ml air putih.
  • 1 Sendok makan rebon
  • 4 Siung bawang putih
  • 1 Sendok teh kaldu bubuk.
  • lada bubuk.
  • 1 Sendok teh garam.
  • 100 Gram tepung terigu
  • 2 Butir telur.
  • 1 Batang daun bawang
  • 200 Gram tepung tapioka
  • 1 Sendok makan baking powder.
  • 2 Sendok Makan minyak goreng.

Cocolan:

  • Saus Belibis
  • Mayones.
  • Kecap Sambal.
  • Sambal Rujak.

Cara Membuat Otak-otak Tanpa Ikan:

  1. Siapkan sebuah panci untuk memasak lalu masukkan sekitar 200 mili air putih, masak airnya hingga semua mendidih gunakan api yang sedang. Setelah airnya mendidih masukkan sekitar satu sendok makan rebon yang telah dihaluskan, 4 siung bawang putih yang telah dihaluskan, lalu Masukkan satu sendok teh kaldu bubuk, 1 sendok teh lada bubuk, 1 sendok teh garam, lalu masukkan 100 gram tepung terigu atau setara dengan 10 sendok makan cembung atau munjung aduk merata.
  2. Kemudian matikan api kompornya lalu bahan ini diaduk hingga tercampur rata sampai adonannya kalis dan juga sudah tidak ada bahan yang bergerindil setelah adonannya kalis pindahkan semua adonan ke wadah lain diamkan adonan sekitar 5 menit hingga adonannya berubah hangat, setelah sekitar 5 menit adonannya udah hangat masukan 2 butir ayam.
  3. Lalu masukkan juga 1 batang daun bawang yang sebelumnya telah dicuci sampai bersih dan juga diiris halus lalu masukkan 200 gram tepung tapioka atau setara dengan dengan 20 sendok makan cembung kemudian masukkan semua bahan tepung secara bertahap sambil diaduk hingga bahan tercampur rata, aduk menggunakan alat sendok boleh juga langsung diolah ini menggunakan tangan saja.
  4. Kemudian Masukkan sekitar satu sendok makan baking powder jangan di skip untuk membuat adonannya agar mengembang dan juga berongga, setelah adonan mulai tercampur dengan rata Saya lanjut uleni menggunakan alat tangan untuk memastikan juga bahwa adonannya udah kalis dan bisa dibentuk. Ini adonan yang sudah kalis dan juga sudah bisa dibentuk jadi teksturnya halus dan tidak lengket lagi kalau adonannya masih saja lengket boleh tambahkan sekitar satu sendok makan tepung terigu.
  5. Selanjutnya kita akan membuat bentuk adonan nya, ambil sedikit bagian adonan lalu pulung membentuk lonjong yang untuk besar adonan sesuai selera saya ambil sekitar 25 gram saja pada setiap bagiannya kalau mau buat yang lebih besar atau lebih kecil juga boleh sesuai dengan selera saja,lakukan hal yang sama sampai seluruh bagian adonan selesai dibentuk.
  6. Setelah semua adonannya selesai dibentuk hasilnya akan jadi banyak sekitar 23 bagian kemudian siapkan juga air di dalam panci, masak hingga airnya hingga mendidih gunakan api yang sedang supaya adonan yang gak lengket masukkan 2 sendok makan sedikit minyak goreng ke dalam bagian panci, setelah airnya mendidih masukkan semua bahan adonan ke dalam panci ini dimasak hingga adonannya mengapung semua dan matang.
  7. Siapkan semua minyak di dalam wajan api yang sedang cenderung kecil minyaknya yang panas masukkan adonan secukupnya lalu goreng semua hingga kuning kecoklatan sampai otak-otak nya matang bolak-balik bagian adonan agar matangnya merata setelah warnanya sudah kuning kecoklatan otak-otak nya udah mateng angkat dan keluarkan dari minyak dan tiriskan minyaknya, sajikan dengan sambal kacang.

Baca Juga:Rumah Mesin

Mungkin itu yang bisa disampaikan informasi tentang resep otak otak goreng tanpa ikan,semoga informasi diatas bisa bermanfaat bagi pembaca. Sekian dan Terimakasih.