Home Uncategorized Bahan Bahan Serta Cara Membuat Ikan Patin Yang Lezat

Bahan Bahan Serta Cara Membuat Ikan Patin Yang Lezat

11
0
Cara mengolah ikan patin

Masakan yang satu ini berbahan dari ikan patin segar dengan bumbu yang enak,makanan ini bercita rasa yang khas.Berikut Cara mengolah ikan patin .

Bahan Bahan Serta Cara Membuat Ikan Patin Yang Lezat

cara mengolah ikan patin

1. Ikan patin pindang

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 500 gram ikan patin
  • 1 buah air jeruk nipis
  • 1 sdt garam untuk melumuri ikan
  • 10 buah cabai rawit
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • 1/4 buah nanas, potong-potong
  • 2 ikat daun kemang
  • 1 ruas jahe, iris
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 2 batang serai, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 buah jeruk nipis, peras
  • 2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 750 ml udara
  • minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 5 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 ruas jari kunyit, bakar
  • 2 cm terasi, bakar

Cara membuat:

  1. Bersihkan semua bagian dari ikan patin potong-potong ikan patin,lalu lumuri potongan ikan dengan air jeruk nipis dan juga garam.
  2. Diamkan ikan patin pada wadah selama 30 menit, lalu bilas ikan patin hingga bersih.
  3. Panaskan wajan beri sedikit minyak, lalu tumis semua bumbu halus hingga harum.
  4. Masukkan juga bahan lainya, serai, lengkuas, jahe, cabai rawit utuh, daun salam, dan juga daun jeruk.
  5. Aduk merata semua bahan dan masak hingga semua layu.
  6. Tuang dengan air, lalu masak air hingga mendidih.
  7. Tambahkan dengan garam, gula, dan air jeruk nipis, kemudian aduk hingga rata.
  8. Masukkan ikan patin, kemudian masak hingga mendidih. Setelah itu masukkan juga potongan nanas dan juga tomat.
  9. Biarkan mendidih hingga ikan patin matang dan kuah sedikit menyusut dan koreksi rasanya.
  10. Terakhir masukkan juga daun kemangi. Ikan patin kuah pindang siap disajikan.

2. Ikan patin asam padeh

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 1/2 kilogram ikan patin
  • 1 buah air jeruk nipis
  • 2 buah serai, geprek
  • 1 ruas jari lengkuas, geprek
  • 1 buah asam kandis
  • daun kemangi secukupnya
  • garam dan lada secukupnya
  • 2 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1/2 buah tomat ukuran, iris
  • minyak untuk menumis

Bahan halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah kemiri
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 ruas jari jahe
  • 5 buah cabai rawit
  • 7 buah cabai merah

Cara membuat:

  1. Bersihkan semua ikan patin, potong-potong ikqn pastin, lalu lumuri bagian ikan patin dengan garam dan air jeruk nipis.
  2. Diamkan potongan ikan selama 10 menit.
  3. Panaskan wajan beri sedikit minyak, lalu tumis semua bumbu halus hingga keluar aroma harum.
  4. Masukkan potongan Batang serai, lengkuas, daun jeruk, dan juga daun salam.
  5. Tambahkan dengan air secukupnya, kemudian tunggu air hingga mendidih.
  6. Masukkan semua potongan ikan dan juga asam kandis, aduk perlahan ikan patin dan tunggu selama 10 menit.
  7. Masukkan potongan tomat dan juga daun kemangi, kemudian beri dengan garam dan lada secukupnya.
  8. Koreksi rasa kuahnya .
  9. Jika kuah sudah sesuai, angkat ikan patin dan sajikan ikan patin asam padeh.

3. Ikan patin bumbu kuning

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 1 kilogram ikan patin
  • 2 buah air jeruk nipis
  • 1 siung bawang bombay, iris
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 batang serai
  • 8 buah cabai rawit, iris tipis
  • 1 buah tomat

  • 5 tangkai daun bawang, iris
  • minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 15 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 2 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdt ketumbar
  • 4 butir kemiri
  • garam dan gula pasir secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya
  • merica secukupnya

 

Cara membuat:

  1. Cuci semua bagian potongan ikan patin hingga bersih.
  2. Selanjutnya lumuri potongan ikan dengan perasan air jeruk nipis, lalu sisihkan.
  3. Panaskan wajan beri minyak di dalam wajan, lalu tumis semua bumbu bawang bombay hingga harum.
  4. Masukkan juga semua bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, dan juga serai, lalu aduk merata.
  5. Masak bumbu hingga harum, kemudian masukkan semua potongan ikan patin, tomat dan cabai rawit.
  6. Masak ikan patin hingga matang.
  7. Terakhir beri dengan garam, gula pasir, penyedap rasa, dan merica secukupnya aduk bentar.
  8. Tambah dengan potongan daun bawang, kemudian angkat ikan patin dan sajikan ikan patin bumbu kuning.

4. cara mengolah ikan patin sambal

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 2 ekor ikan patin potong-potong
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdm minyak

 

Bumbu halus:

  • 7 buah cabai merah
  • 4 siung bawang merah
  • 1 buah tomat

Cara membuat:

  1. Siapkan potongan ikan patin segar di dalam wadah, kemudian lumuri semua bagian ikan patin dengan garam, lalu diamkan ikan sebentar.
  2. Goreng semua bagian ikan patin hingga matang, kemudian sisihkan.
  3. Panaskan wajan beri sedikit minyak, lalu tumis semua bumbu halus hingga harum.
  4. Tambahkan dengan garam dan gula pasir.
  5. Masukkan semua ikan patin goreng, kemudian aduk semua hingga tercampur rata.
  6. Jika sudah matang angkat dan sajikan ikan patin sambal.

5. Ikan patin kecap

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 250 gram ikan patin
  • 5 siung bawang merah, iris
  • 3 siung bawang putih, iris
  • 1 buah cabai merah besar, iris
  • 2 buah tomat potong kecil
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 buah air jeruk nipis
  • ¬†garam
  • 2 cm kayu manis
  • 3 buah cengkih
  • 1 sdm kecap manis
  • 300 ml air
  • minyak untuk menumis

Cara membuat:

  1. Cuci potongan ikan patin hingga bersih, kemudian beri dengan perasan jeruk nipis dan juga garam.
  2. Goreng semua bagian ikan patin hingga matang, angkat dan sisihkan.
  3. Panaskan wajan beri minyak di dalam wajan, lalu tumis semua bumbu hingga harum.
  4. Setelah bumbu menumis, masukkan semua ikan patin, kayu manis, cengkih, dan juga air.
  5. Masak semua ikan hingga air mendidih, kemudian masukkan juga garam, gula pasir, dan kecap manis, aduk merata semua hingga rata.
  6. Setelah ikan patin dan kuah matang, angkat dan sajikan ikan patin kecap.

 

Mungkin itu yang bisa disampaikan informasi tentang cara mengolah ikan patin, semoga informasi diatas bisa bermanfaat bagi pembaca. Sekian dan Terimakasih.

Baca Juga: Mesin Giling Jagung