Cara membuat klepon mudah dan dapat dibuat sendiri dirumah. Klepon adalah jajanan berbentuk bulat, kenyal, padat, dan berwarna hijau, dilapiri dengan perutan kelapa, dan berisi gula merah lumer. Jakanan tradisional ini dikenal dengan rasa yang khas, manis, gurih, dan sangat disukai oleh masyarakat Indonesia.. Tidak haran juga jika sampai sekarang cara membuat klepon tradisional masih dicari banyaknorang.
Cara Membuat Klepon Mudah
ika ingin menikmati klepon, akan dengan mudah ditemui di pasar tradisional. Tidah heran juga jika beberpa di daerah di Indonesia menyebutnya jajanan pasar. Harganya juga terjangkau, karena cara membuat klepon tradisional sangat sederhana.
Kini cara membuat klepon tradisional telah lebih beraneka ragam. Tentu saja agar popularitas klepon tidak hanya bertahan di pasar tradisional, banyak yang telah menciptakan variasi klepon dengan berbagai rasa, warna, dan aroma baru. Mulai dari klepon pandan, klepon ketan, klepon red velvet, klepon labu, dan masih banyak lagi lainnya.
Cara Membuat Klepon Klepon Biasa
Bahan-bahan:
- 200 gr tepung ketan putih
- 190-200 ml air hangat yang telah diberi pewarna pandan
- Secukupnya gula Jawa serut halus
- Bahan kelapa parut:
- 50 gr kelapa parut kering
- 10 ml santan kara
- sedikir garam
- 40 ml air panas
- Campurkan semua bahan dan kukus selama 10 menit, atau alternatifnya, panaskan di microwave selama 50 detik.
Cara membuat:
- Campurkan tepung ketan dan air hangat yang sudah dicampur pasta pandan, aduk hingga merata atau uleni ringan dengan tangan. Hentikan menuang air jika adonan telah terasa tidak keras atau perlu dipulung. Lebih lengkapnya dapat anda baca di Mesin parut kelapa
- Ambil sedikit adonan bulatkan kemudian lubangi dan taruh gula merah kemudian bulatkan lagi
- Rebus dalam air mendidih, jika telah mengapung biarkan dulu kira-kira 3 menit agar bagian dalam juga benar-benar matang
- Angkat dan balurkan ke kelapa parut yang telah diukus sebelumnya. Siap disajikan.
Cara Membuat Klepon Pandan
Bahan-bahan:
- 250 gr tepung ketan
- 50 gr tepung beras
- 250 ml (air perasan daun pandan)
- 1/4 sdt garam
- 100 gr gula merah, sisir halus
Baluran:
- Kelapa parut, kukus
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Gabungkan tepung ketan, tepung beras, dan garam, campur hingga merata, lalu tambahkan air secara perlahan sambil diaduk hingga konsistensi cocok untuk dipulung.
- Didihkan air secukupnya, ambil sebagian kecil dari adonan, pipihkan, lalu beri gula merah dan bentuk bulat.
- Masukkan ke dalam air mendidih dan biarkan hingga matang.
- Gulingkan ke dalam parutan kelapa
- Sajikan.
Cara Membuat Klepon Tradisional Klepon Ketan
Bahan-bahan:
- 250 gr tepung ketan
- 50 gr tepung beras
- Air secukupnya sampai adonan perlu dipulung bulat-bulat
- Isian:
- Gula merah disisir sesuai selera
Baluran:
- Kelapa parut disiapkan dengan proses pengukusan selama 20 menit agar tetap tahan lama.
Cara membuat:
- Uleni bahan bola-bola sampai perlu dipulung, jangan terkemudian lembek
- Isi bagian tengahnya dengan gula merah sisir, kemudian bentuk bola-bola dan sisihkan. Dan dapat juga anda baca di Mesin parut kelapa
- Didihkan air terlebih dahulu, kemudian tambahkan bola-bola dan biarkan menggelembung.
- Gulingkan di kelapa parut dan sajikan.
Cara Membuat Klepon Red Velvet
Bahan pewarna:
- 1 sdt angkak/pewarna merah lain
- Bahan klepon:
- 100 gr tepung ketan
- 1/8 sdt garam
- 100 ml air hangat
Bahan isi:
- 125 gram gula merah, disisir
- Bahan pelapis:
- 150 gr kelapa muda parut
- 1/4 sdt garam
Cara membuat:
- Cuci angkak dua kali dengan air panas untuk menghilangkan rasa pahitnya.
- Setelah itu, rendam angkak dalam air mendidih selama setengah jam untuk mengekstrak warna merahnya.
- Blender air dengan angkak, saring, sisihkan air saringannya. Campurkan angkak dengan air atau santan hingga mencapai 100 ml. Lalu panaskan hingga mencapai titik didih.
- Campur air angkak hangat dengan tepung ketan.
- Uleni sampai perlu dipulungi. Kemudian bagi-bagi adonan menjadi 14 bagian.
- Lemparkan adonan dan masukkan gula merah, bentuk bulat.
- Didihkan air, masukkan adonan, setelah mengapung semua, tanda klepon telah matang, angkat, tiriskan.
- Gulingkan klepon dengan kelapa parut dan sajikan.
Cara Membuat Klepon Bunga Telang
Bahan-bahan:
- 200 gr tepung ketan
- 2 sdm tepung beras
- 30 kuntum bunga telang/sesuai selera
- 150 ml air
- 1/2 sdt garam
- 2 lbr daun pandan, simpulkan
- Air untuk merebus
Isi:
- Gula merah, potong-potong
- Taburan, aduk rata (kukus 15 menit):
- 1/2 butir kelapa parut bagian putihnya
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Rebus air, tambahkan bunga telang, kocok, saring cairannya.
- Campurkan tepung ketan, tepung beras, dan garam. Selanjutnya, curahkan air bunga telang ke dalam adonan ini dan aduk hingga tercampur merata. Jika konsistensinya terlalu padat, tambahkan sedikit air biasa secara bertahap.
- Aduk rata sampai adonan dapat dipulung
- Ambil sejumlah adonan yang sesuai, ratakan di telapak tangan, tambahkan isian gula merah, bulatkan.
- Didihkan secukupnya air dan daun pandan. Masukkan klepon. Rebus klepon sampai mengapung dan matang, angkat, tiriskan
- Balur dengan kelapa parut, sajikan.
Cara Membuat Klepon Labu Kuning
Bahan-bahan:
- 0 gram labu kuning yang sudah dikukus dan dihaluskan dalam keadaan dingin.
- 80 gr tepung ketan putih
- 50 ml air
Bahan isi:
- 50 gr gula jawa serut halus
Bahan pelengkap:
- 50 gr kelapa parut kering
- Air untuk merebus
Cara membuat:
- Campur aduk labu kuning dengan tepung ketan, sambil sedikit-sedikit tambahkan air, uleni dengan lembut menggunakan tangan hingga perlu dibentuk.
- Ambil sedikit bulatkan bikin lubang di tengah masukkan isian kemudian rapatkan dan cetak sesuai selera, lakukan sampai selesei
- Didihkan air kemudian rebus sampai mengapung dan matang, angkat tiriskan dan biarkan dingin, jangan ditaruh berdempetan atau perlu oles dengan minyak agar tidak lengket satu sama lain
- Terakhir setelah dingin gulingkan pada kelapa parut kering sampai rata, sajikan.
