Home news Cara Membuat Bala Bala Yang Kriuk Dan Juga Lezat

Cara Membuat Bala Bala Yang Kriuk Dan Juga Lezat

13
0
Cara Membuat Bala Bala Yang Kriuk Dan Juga Lezat

Cara membuat bala bala pada saat membuatnya makanan ini cukup mudah dan simpel. Hanya membutuhkan beberapa bumbu dan sayuran.Berikut bahan dan cara membuatnya.

Cara Membuat Bala Bala

1. Bala Bala

Cara Membuat Bala Bala

Bahan-Bahan:

  •  Tepung terigu 350 gram
  • Kubis sesuai dengan selera dipotong kasar
  •  Wortel 1 buah potong kecil-kecil
  • Kecambah secukupnya (buah kulit arinya)

Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang putih kupas dan haluskan
  •  Lada bubuk ½ sdt
  • Garam secukupnya
  • Secukupnya minyak goreng
  • Air secukupnya

Cara Membuat Bala Bala:

  1. Pertama siapkan wadah, tambahkan tepung terigu, dan juga sayuran yang sudah dipotong pada dalam wadah. Masukkan semua bumbu seperti bawang putih, garam dan juga merica.
  2. Tuangkan air dan aduk-aduk sampai merata.
  3. Usahakan adonan tak terlalu cair atau pun terlalu kental.
  4. Panaskan minyak pada dalam wajan dengan api yang sedang.
  5. Pakai sendok sayur untuk menggoreng bala-bala.
  6. Goreng bala-bala di pinggiran wajan supaya mudah kering dan jadi kriuk.
  7. Goreng sampai memiliki warna kuning keemasan. Lakukan pada adonan yang masih tersisa.
  8. Angkat dan juga tiriskan bala-bala.
  9. Siap untuk disajikan bala-bala dengan cabai hijau atau cocolan lainnya.

2.Bala Bala Sayur Jepang

Bala Bala Sayur Jepang

Bahan-Bahan:

  • 250 gram udang utuh
  •  Bawang bombay 1/2 buah, iris tipis
  • 3 batang seledri, ambil daunnya saja
  •  Wortel ukuran sedang 1 buah, potong korek api
  • Minyak goreng secukupnya

Adonan Tempura:

  • 125 ml air soda
  •  Tepung terigu serbaguna 100 gram
  • 1 sendok makan tepung maizena
  • Secukupnya garam

Cara Membuat Bala Bala Sayur Jepang:

  1. Pertama kupas udang, kemudian buang kepala dan juga ujung ekornya. Belah menjadi dua bagian, lalu cuci bersih dan juga tiriskan.
  2. Keringkan udang dan sayuran dengan kertas tisu untuk menghilangkan sisa cairan yang menempel di permukaan.
  3. Campur seluruh sayuran dan udang dengan tepung terigu, garam, dan tepung maizena.
  4. Masukkan air soda, kemudian aduk rata sampai tepung basah menempel pada udang dan sayuran.
  5. Panaskan minyak goreng, kemudian masukkan bahan kakiage di centong sayur dan masukkan minyak panas. Jika sudah mulai kering, lepaskan dari centong sayur. Teknik menggoreng seperti ini bertujuan untuk mencegah kakiage menyebar saat digoreng.
  6. Anda juga bisa menata adonan kakiage di spatula. Tekan dengan spatula lain, kemudian turunkan ke minyak panas perlahan-lahan. Jika permukaannya sudah kering, lepaskan dari spatula.
  7. Goreng kakiage sampai renyah dan angkat sebelum warnanya berubah kecokelatan.
  8. Tiriskan minyak dari kakiage, kemudian segera untuk disajikan bersama saus sambal, mayones, atau cocolan yang dibuat dari campuran kecap asin, gula, mirin, dan kaldu konbu.

Baca Juga:Cara Membuat Popcorn Caramel Ala Bioskop Enak,Gurih,Dan Praktis

3.Bala Bala Ayam Porong

Bala Bala Ayam Porong

Bahan-Bahan:

  • 200 gram tepung terigu
  •  Tepung beras 100 gram
  • 500 ml air
  •  Daun bawang 1 batang, iris halus
  • 1 sdt baking powder
  • Minyak goreng 1 sdm
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya

Isian Ayam Kecap:

  • 250 gram daging ayam cincang
  •  Bawang perai 1 batang, iris halus
  • 1 sdm kecap manis
  • Minyak wijen 1 sdm
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1/2 sendok makan tepung maizena
  • garam secukupnya

Cara Membuat Bala Bala Ayam Porang:

  1. Pertama buatlah isiannya terlebih dahulu. Campur dengan daging ayam, minyak wijen, kecap asin, kecap manis, tepung maizena, bawang perai, serta garam. Diamkan sekitar 15 menit supaya bumbu meresap.
  2. Siapkan adonan bala bala. Campur tepung terigu, tepung beras, air, daun bawang, baking powder, minyak goreng, garam, serta merica bubuk. Aduk hingga tak ada bagian yang gumpal.
  3. Panaskan minyak goreng yang jumlah banyak dan sendok sayur yang belum pernah dipakai untuk buat masakan berkuah agar bala bala tak lengket.
  4. Celupkan sendok sayur pada dalam minyak panas sekitar 30 detik, kemudian isi dengan adonan tepung hingga penuhi setengahnya. Taburkan dengan ayam cincang secukupnya, kemudian tuangi adonan tepung lagi sampai penuh.
  5. Masukkan sendok sayur yang sudah penuh pada dalam minyak goreng. Biarkan hingga adonan terlepas sendiri dari sendok sayur.
  6. Ulangi proses sebelumnya hingga bahan bala-bala atau heci ayam habis. Goreng hingga memiliki warna kecokelatan, kemudian angkat dan tiriskan minyaknya.
  7. Sajikan bala bala di piring yang telah dialasi paper towel atau kertas, karena makanan ini sangat berminyak.

Demikian cara membuat bala bala yang kriuk dan juga lezat pastinya semoga bisa bermanfaat dan terima kasih.